sexta-feira, 28 de maio de 2021

O Regimen Sanitatis Salernitanum.

Um regime de saúde salernitano

O Regimen Sanitatis Salernitanum é um dos poemas mais populares da história da medicina e da literatura. Escrito em algum momento durante os séculos XII ou XIII, houve mais de 100 versões manuscritas e aproximadamente 300 edições impressas. Embora a obra afirme ser produto da famosa escola de medicina de Salerno, Itália, e escrita para um rei inglês anônimo, o verdadeiro autor é inteiramente desconhecido. O manuscrito provavelmente tem suas origens em uma obra árabe, originalmente intitulada Sirr al-asrar (que foi, pela tradição popular, associada a Aristóteles como uma peça escrita por ele para Alexandre, o Grande). As porções médicas do texto árabe foram traduzidas para o latim no século XII por João da Espanha; isto ficou conhecido como oSecretum secretorum . Então, um poeta solitário começou a versar trechos dessa tradução e começou o poema citando a famosa escola de Salerno, a fim de fazer propaganda de sua obra e dar-lhe validade. Uma possível identidade desse poeta é João de Milão, que viveu no século XII e cujo nome aparece em várias versões do manuscrito.


René Moreau, um analista do século XVII do Regimen , acreditava que Robert, filho de Guilherme, o Conquistador, era um paciente da escola de Salerno. De acordo com Moreau, Robert parou em Salerno quando voltava das Cruzadas para casa para curar uma fístula. Os médicos de lá não apenas o curaram, mas lhe deram um manuscrito contendo a cura junto com uma receita completa para boa saúde e dieta alimentar. Robert era, então, o "rei inglês" mencionado nas linhas iniciais, pois era o herdeiro do trono inglês (embora nunca tenha governado). Isso, no entanto, parece mais uma explicação apócrifa, pois os registros históricos mostram que Robert partiu para uma cruzada, mas não mencionou uma visita a Salerno. A identidade do rei é tão incerta quanto o envolvimento real de Salerno na criação doRegimen .


Várias edições e versões do Regimen circularam por toda a Europa, muitas com comentários que adicionavam ou removiam material do poema original. A obra foi traduzida para vários idiomas e continuamente atualizada para novos públicos. Compare esta tradução elisabetana escrita por Sir John Harington com a versão moderna em inglês que aparece na página um :

Use três médicos ainda, primeiro Dr. Quiet, Next Dr. Merry-man e Dr. Diet.

O próprio poema tornou-se conhecido como uma obra médica altamente reverenciada e erudita e ainda foi seriamente discutido até o século XIX. A maioria das pessoas hoje ainda está familiarizada com grande parte do poema na forma de ditos e práticas comuns que foram transmitidos como crenças tradicionais, mas a maioria nunca leu ou mesmo ouviu falar dele. Expressões como "mau humor", "sangue ruim" e "aparência física para se adequar à constituição da pessoa" derivam todas do Regime . O trabalho é preenchido com o que é essencialmente um conselho de bom senso - não coma muito, faça exercícios moderados, mantenha-se limpo, etc. Para o entusiasta moderno da Idade Média, o Regimen é uma fonte ideal de informações sobre a vida diária, crenças, pensamentos e práticas; é também uma fonte de atitudes e prescrições autênticas em relação aos alimentos do dia-a-dia, como vegetais, ervas e carnes, junto com conselhos sobre quando comer, quanto consumir e quais alimentos são seguros e quais devem ser evitados para prevenir doenças .


A versão moderna em inglês usada aqui vem de Uma edição crítica de Le Regime Tresutile et Tresproufitable pour Conserver et Garder la Santé du Corps Humain por Patricia Willet Cummins, publicado pelos Estudos da Carolina do Norte nas Línguas e Literaturas Românicas, Chapel Hill, 1976.

A Salernitan Regimen of Health - Página Um

Toda a escola de Salerno escreveu para o rei inglês:
Se você quer ser saudável, se você quer permanecer são,
tire suas pesadas preocupações e refra-se da raiva,
Poupe vinho não diluído, coma pouco, levante-se
Depois de comer bem alimentos, evite cochilos à tarde,
Não retenha a urina nem comprima com força o ânus.
Faça bem essas coisas e viverá com o tempo.

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Se você precisar de médicos, estes três médicos serão suficientes:
uma mente alegre, descanso e uma dieta moderada.

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De manhã, ao levantar, lave as mãos e o rosto com água fria;
Mova-se um pouco e alongue os membros;
Penteie o cabelo e escove os dentes. Essas coisas
relaxam o cérebro e outras partes do corpo.
Após o banho, mantenha-se aquecido; ficar de pé ou caminhar após uma refeição;
vá devagar se você for de temperamento frio.

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Tire uma soneca curta à tarde, ou nenhuma, pois
febre, indolência, dor de cabeça e resfriado no peito
podem resultar dessa soneca.

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Quatro doenças vieram de gases retidos no estômago:
espasmo, hidropisia, cólica e vertigem.

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Seu estômago sofrerá grandes danos após uma refeição pesada.
Para não se sentir oprimido à noite, faça uma refeição leve.

Não coma uma segunda vez até que seu estômago tenha sido purgado e esvaziado
da comida que você comeu antes.
Você poderá saber com certeza se está com fome,
julgando seu desejo por comida.
O outro sinal é ter jantado um pouco mais cedo.

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Pêssegos, maçãs, pêras, leite, queijo, carnes salgadas,
Carne de Veado, Coelho, Cabra e Bife
São melancólicos e prejudiciais aos doentes.

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Ovos frescos, vinhos tintos e molhos ricos são recomendados, uma
vez que são nutritivos por natureza.

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Trigo, leite e queijo fresco são nutritivos e engordam, assim como
testículos, carne de porco, cérebro, tutano,
vinhos doces, alimentos saborosos, ovos crus
, figos maduros e uvas frescas.

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Os vinhos devem ser testados quanto ao cheiro, sabor, brilho e cor.
Se você quer bons vinhos, estas cinco coisas devem ser testadas neles:
quão fortes, brilhantes, perfumados, frios e frescos eles são.

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Mais nutritivos são os vinhos brancos pesados.

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Se beber muito vinho tinto,
causa prisão de ventre e rouquidão.

Alho, nozes, arruda, peras, rabanetes e theriaca
São antídotos para venenos mortais.

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O ar deve ser puro, habitável e claro.
Não deve estar contaminado nem cheirar a esgoto.

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Se você ficar com ressaca por beber à noite,
beba novamente pela manhã; será o seu melhor remédio.

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O melhor vinho gera os melhores humores.
Se o vinho for escuro, ele torna seu corpo indolente;
O vinho deve ser límpido, envelhecido, sutil, maduro,
bem diluído, saboroso e consumido com moderação.

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A cerveja não deve ser azeda, mas clara. Deve ser fermentado com
grãos saudáveis ​​e suficientemente fermentado e envelhecido.

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Seu estômago não ficará pesado por beber cerveja.

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Ingerir uma quantidade moderada de comida na primavera.
O calor do verão também é prejudicial para quem se alimenta excessivamente.
No outono, cuidado para que as frutas não se tornem motivo de luto.
Coma o quanto quiser no inverno.

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Sage e rue tornarão suas bebidas seguras. Se você
adicionar a flor da rosa, isso diminuirá fortemente o seu amor.

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O enjôo não incomodará um homem que
bebeu água do mar misturada com vinho antes da viagem.

De sálvia, sal com vinho, pimenta, alho e salsa
Faça um molho, misturando-o de maneira alegre.

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Se você quer ser saudável, lave as mãos com frequência.
Lavar-se depois das refeições dá-lhe dois benefícios:
Limpa as mãos e torna os olhos vivos.

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O pão não deve estar quente nem estragado.
Deve ser fermentado, fermentado, bem assado,
moderadamente salgado e escolhido entre os melhores grãos.
Não coma a crosta, pois provoca ardor ardente.
Pão salgado, fermentado, bem assado,
Puro e saudável deve ser de grande benefício para você.

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Se você comer carne de porco sem vinho, é pior do que carneiro.
Se você adicionar vinho à carne de porco, então é comida e remédio.

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Os intestinos dos porcos são bons; os de outros animais são ruins.

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O mosto (vinho novo) interfere na micção e atua como um laxante;
Causa paralisação do fígado e do baço e gera cálculo renal.

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Beber e comer ao mesmo tempo pode ser prejudicial, uma vez que a água
resfria o estômago e a comida pode permanecer não digerida.

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A vitela é muito nutritiva.

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Chceken, pato, pomba-tartaruga, estorninho, pombo,
codorniz, melro, faisão, tordo,
perdiz, tentilhão, orex, alvéola e ave aquática são nutritivos.

Se os peixes são moles, devem ser comidos quando forem grandes;
Se os peixes são duros, eles são mais nutritivos quando pequenos.

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Lúcio, perca, linguado, badejo, tenca,
camarão, solha, carpa, bacamarte e truta são peixes comestíveis.

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Comer enguias faz mal para a voz.
Como podem atestar quem entende de medicina,
queijo e enguia são prejudiciais quando comidos juntos em grande quantidade, a
menos que você beba vinho com frequência.

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Durante a refeição, tome pequenos drinques com freqüência.
Se você comer um ovo, deixe-o macio e fresco.

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Decidimos elogiar e reprovar a ervilha:
sem a vagem, as ervilhas são bastante boas;
Com a cápsula, eles causam gases e são prejudiciais.

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O leite de cabra é saudável para os consumidores, e logo depois o leite de camelo,
mas o mais nutritivo de tudo é o leite de asno;
O leite de vaca também é nutritivo, assim como o leite de ovelha.
Se sua cabeça estiver febril ou com dores, o leite não é muito saudável.

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A manteiga amolece, fica úmida e atua como laxante quando não há febre.

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O soro atravessa e lava, penetra e purifica.

Queijo, é frio, constipante, cru e duro,
Queijo e pão são bons alimentos para um homem que é saudável;
Se um homem não é saudável, queijo sem pão é bom.

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"Médicos ignorantes dizem que eu (queijo) sou prejudicial,
mas não sabem por que devo causar dano."
O queijo ajuda um estômago fraco.
Tomado após a sua outra comida, termina adequadamente a refeição.
Aqueles que não são ignorantes em medicina atestarão essas coisas.

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Durante a refeição, tome pequenos drinques com freqüência;
Para não adoecer, não espere beber entre os pratos.

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Depois de cada ovo beba outra taça de vinho;
Depois que o peixe tiver nozes, depois da carne sirva o queijo.
Um tipo de noz é bom, um segundo é prejudicial, um terceiro tipo traz a morte.

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Adicione um gole de vinho à sua pêra e a noz é um remédio contra o veneno.
Uma pereira produz nossas peras. Sem vinho, suas peras são venenosas;
Se peras são venenosas, maldita seja a pereira!
Se você cozinhá-las, as peras são um antídoto, mas as cruas são um veneno.
Crus, eles agravam o estômago; cozidas, as peras aliviam o agravamento.
Depois da pêra, beba vinho; depois que a maçã esvaziar suas entranhas.

Ao comer a cereja, você obterá grandes benefícios:
ela purga o estômago, seu caroço remove a pedra nos rins.
E de sua polpa sairá bom sangue.

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As ameixas são bastante benéficas para você: elas são refrescantes e catárticas.

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Deve-se tomar pêssegos com mosto (vinho novo),
assim como se costuma comer uvas com nozes.
As passas são ruins para o baço, mas são boas para a tosse ou para os rins.

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Fig em um cataplasma remove escrófulas, tumor e glândulas;
Adicione a papoula e ela consertará ossos quebrados.

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O figo gera piolhos e luxúria, mas resiste a tudo.

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Medlars causam urina excessiva e prisão de ventre.
Medlars são bons duros, mas melhores macios.

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Deve causar urina, é laxante e provoca gases.

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A cerveja nutre humores espessos, dá força,
Amadurece a carne, produz sangue,
Provoca urina, tem efeito laxante, provoca gases
e tem um efeito de resfriamento. O vinagre tem um efeito mais secante:
esfria, torna o homem magro, induz a melancolia, diminui o número de espermatozoides,
prejudica os de humor seco e seca o nervo das gorduras.

O nabo ajuda o estômago, produz gases,
causa urina e pode causar danos aos dentes.
Se for servido mal passado, pode causar cólicas estomacais.

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O coração de todos os animais é lento para digerir e difícil de excretar.
Da mesma forma, o estômago é mais difícil de digerir e egerir do que suas extremidades (órgãos nas duas extremidades do estômago).
A língua fornece uma boa nutrição medicinal.
O pulmão é facilmente digerido e expelido rapidamente.
O cérebro das galinhas é melhor do que o de qualquer outro animal.

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A semente de erva-doce solta gás.

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O anis melhora a visão e conforta o estômago.
E o anis doce funciona melhor.

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As cinzas de certas matérias vegetais param a hemorragia.

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O prato de sal deve ser colocado na mesa na hora das refeições.
O sal afasta o veneno e acrescenta sabor à comida do homem,
pois a comida servida sem sal não tem gosto.
Alimentos muito salgados machucam os olhos, diminuem os espermatozoides
e geram sarna, prurido ou vigor (três doenças que envolvem coceira).

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Esses três sabores têm um efeito aquecedor: o salgado, o amargo e o picante.
O ácido, como o adiposo, e o ácido têm um efeito refrescante.
O untuoso, o insípido e o doce produzem um efeito equilibrado.

A "soupe au vin" tem um efeito quádruplo: limpa os dentes; dá visão nítida
; o que falta fornece; o que é superabundante, ele reduz.

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Eu prescrevo uma dieta regular para todas as pessoas:
recomendo manter essa dieta, a menos que seja necessário alterá-la.
Hipócrates atesta que a doença pode resultar de outra forma.
Uma dieta adequada é um dos objetivos principais da medicina;
Cuide de sua dieta, ou você tolamente direciona seus outros esforços
e cuida mal de si mesmo.

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Que tipo? que? quando? quantos? com que frequência? onde ser dado?
O médico deve observar essas coisas rapidamente ao prescrever uma dieta.

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O caldo de repolho tem efeito laxante; sua substância é adstringente;
Quando tomados juntos, eles agem como um laxante.

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Os Antigos chamavam a malva de "malva" porque ela amolece a barriga (alvum).
As raízes da malva atuam como laxante;
Eles trazem movimento para o útero e fazem com que o fluxo menstrual ocorra com freqüência.

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A hortelã não seria hortelã (mentitur menta) se fosse lenta para expelir
vermes intestinais perigosos da barriga e do estômago.

Por que morreria um homem em cujo jardim cresce sálvia?
Contra o poder da morte não há remédio em nossos jardins.
Mas Sage acalma os nervos, tira os
tremores das mãos e ajuda a curar a febre.
Sálvia, castóreo, alfazema, prímula,
chagas e atanásia curam partes paralíticas do corpo.
Ó sábio o salvador, da natureza o conciliador!

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Noble é lamentável, pois dá a você uma visão aguçada.
Com sua ajuda, certamente como homem, você verá nitidamente.
A arruda diminui o coito no homem e o aumenta nas mulheres.
A arruda torna o homem casto, inteligente e astuto.
Quando cozida, a arruda protege a casa das pulgas.

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Os médicos não parecem concordar com as cebolas.
Galeno diz que não são bons para os de humor colérico,
mas ensina que são bastante salubres para os fleumáticos,
e especialmente bons para o estômago e a pele.
Esfregando frequentemente as áreas calvas com cebolas moídas,
você pode restaurar seus cabelos.

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O grão de mostarda é pequeno, seco e quente;
Causa lágrimas, alivia a cabeça e expele um veneno.

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A embriaguez e a dor de cabeça são aliviadas pelo violeta.
Dizem que também cura epilépticos.

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A urtiga dá sono aos doentes, pára de vomitar,
Alivia a tosse crônica e é um remédio contra as cólicas.
Tira o resfriado no peito e também os tumores abdominais,
e ajuda em todas as doenças das articulações.

O hissopo é uma erva que purga o tórax de catarro.
Quando cozido com mel faz bem aos pulmões.
Diz-se que restaura uma coloração saudável ao rosto.

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O cerefólio moído e misturado ao mel é um remédio para o cancro.
Quando é tomado com vinho, elimina a dor;
Muitas vezes, para de vomitar e soltar tigelas.

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Fleabane tomado com vinho expele bile negra;
Eles dizem que também cura a gota crônica.

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A andorinha mãe usa celidônia para restaurar a visão de seu jovem cego,
cujos olhos foram arrancados - de acordo com Plínio.

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O suco do salgueiro mata os vermes quando derramado em seus ouvidos;
Sua casca cozida em vinagre cura verrugas;
O suco das frutas e da flor são prejudiciais à reprodução humana.

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O açafrão, sendo alegre, consola;
Ajuda as partes fracas do corpo e ajuda o fígado.

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A fleuma torna o homem fraco, forte, baixo
e gordo, enquanto o humor sanguíneo torna o homem de estatura mediana.
Homens de humor fleumático tendem ao lazer em vez de trabalhar, e
embotamento dos sentidos, movimentos lentos, preguiça e sono são típicos.
Aqueles homens sonolentos e preguiçosos, que cospem com frequência,
São insensíveis e de cor branca.

Se comido com frequência, o alho-poró torna as meninas férteis.
Você também pode parar o sangramento nasal com eles.

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Como a pimenta é preta, ela não demora para se dissolver.
Vai limpar o catarro e ajudar na digestão.
Pimenta branca é boa para o estômago e útil para a dor da tosse.
Ele vai evitar o ataque de febre e seu rigor.

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Sono e muito movimento logo após comer,
assim como embriaguez, geralmente são ruins para a audição.

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O medo, o jejum prolongado, o vômito, uma pancada, uma queda, a
embriaguez e o frio causam um zumbido no ouvido.

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Banhos, vinhos, Vênus, vento, pimenta, alho, fumaça,
alho-poró, cebola, lentilha, choro, feijão, mostarda,
O sol, coito, fogo, trabalho, um sopro, alimentos picantes, poeira:
Essas coisas machucam os olhos, mas ficar acordado até tarde os machuca ainda mais.

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Erva-doce, verbena, rosa, celidônia, arruda:
destes sucos misturam-se para aguçar a vista.

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Cuide igualmente dos dentes: junte as sementes do alho-poró,
queime-as com o caldo do meimendro,
e dirija a fumaça para os dentes por meio de um funil.

Nozes, azeite, resfriado, enguias, bebida,
E maçãs cruas deixam o homem rouco.

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Rápido, fique acordado, coma comida quente, trabalhe duro,
Respire ar quente, beba pouco, prenda a respiração:
Faça bem essas coisas se quiser se livrar de um resfriado.
Se o resfriado descer até o peito, é chamado de catarro.
Quando vai para as fauces (passagens estreitas da boca até
a faringe), rouquidão; no nariz, coriza (um resfriado comum).

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Misture enxofre com orpimento (trissulfeto de arsênio)
e adicione cal, em seguida, misture com sabão.
Misture esses quatro juntos, e quando eles forem misturados
Sua fístula estará curada, quando essas quatro etapas forem concluídas.

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O homem tem duzentos e dezenove ossos,
Ele tem trinta e dois dentes e
trezentos e sessenta e cinco veias.

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Elecampine é bom para o diafragma.
Se seu suco estiver misturado ao de arruda,
nada mais saudável para quem tem hérnia.

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Diz-se que o suco de chagas espalhado sobre a cabeça
impede que o cabelo caia; também cura a dor de dente;
E o suco misturado com mel cura escamas.

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Quatro humores constituem o corpo humano:
sangue, cólera, catarro e melancolia.
A terra corresponde à melancolia, a água ao catarro, o ar ao sangue, o fogo à cólera.

Gordo e alegre por natureza são aqueles de humor sanguíneo.
Eles sempre querem ouvir boatos,
Vênus e Baco os deliciam, assim como boa comida e risos;
Eles estão alegres e desejosos de falar palavras amáveis.
Essas pessoas são hábeis para todos os assuntos e bastante aptas;
Seja qual for a causa, a raiva não pode despertá-los levianamente. Eles são
generosos, amorosos, alegres, alegres, de tez corada,
Cantores, solidamente magros, um tanto ousados ​​e amigáveis.

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Em seguida vem o humor colérico, conhecido por ser impulsivo:
esse tipo de homem deseja superar todos os outros.
Por um lado, ele aprende facilmente, ele come muito e cresce rapidamente;
Por outro lado, ele é magnânimo, generoso, um grande entusiasta.
Ele é cabeludo, enganoso, irritável, pródigo, ousado,
astuto, esguio, de natureza seca e de tez amarelada.

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Resta a triste substância do temperamento melancólico negro,
Que torna os homens perversos, sombrios e taciturnos.
Esses homens são dados a estudos e pouco sono.
Eles trabalham persistentemente em direção a um objetivo; eles são inseguros.
Eles são invejosos, tristes, avarentos, de mão fechada,
Capazes de enganar, tímidos e de pele enlameada.

Estes são os humores que dão a cada um a coloração da pele:
Da catarro vem uma tez clara e branca,
Do sangue uma tez rubi, e uma tez um tanto amarelada da cólera vermelha.
Se o sangue é abundante, o rosto fica vermelho, os olhos se projetam,
As bochechas incham, o corpo fica muito pesado,
O pulso é frequente, cheio e macio; grande dor
ocorre, principalmente na testa; os intestinos ficam constipados,
O resultado é uma língua seca e sede, e os sonhos ficam completamente vermelhos.
A saliva é doce, mesmo quando se prova coisas amargas.

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A flebotomia quase não é necessária antes de uma pessoa ter dezessete anos.
O espírito mais produtivo escapará com seu sangue durante a flebotomia,
mas esses espíritos logo serão substituídos por beber vinho, e
qualquer dano causado pelos humores será gradualmente reparado pela comida.
A flebotomia limpa seus olhos, refresca sua
mente e cérebro, aquece sua medula,
purga seus intestinos e impede seu estômago e sua barriga de vômitos ou menstruação;
Purifica os sentidos, traz sono, tira o cansaço;
Ele cultiva e melhora a audição, a fala e a força.

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Estes são os meses bons para a flebotomia - maio, setembro, abril -
que são meses lunares, assim como os dias Hydra *.
Nem no primeiro dia de maio, nem no último dia de setembro ou abril.
Deve-se colher sangue ou comer ganso.
No velho ou no jovem cujas veias estão cheias de sangue A
flebotomia pode ser praticada todos os meses.
Estes são os três meses - maio, setembro, abril -
em que você deve tirar sangue para viver muito tempo.

* A constelação de Hydra

Constituição fria, região fria, grande dor,
Banho, relação sexual, juventude e velhice,
Doença prolongada, beber muito e comer - se você estiver em uma dessas situações
Ou se estiver com náuseas, a flebotomia não é boa para você .

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O que você deve fazer quando quiser ser flebotomizado?
Ou quando você está sangrando ou quando vai deixar sangrar?
Pomada, bebida, lavagem, bandagens e movimentos
devem ser mantidos em mente.

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A flebotomia alegra os tristes, acalma os raivosos
E ajuda a curar os loucos.

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Faça a ferida bem grande, para que rapidamente os vapores possam
escapar e o sangue saia mais abundante e livremente.

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Quando o sangue for retirado, fique acordado seis horas, para
que os vapores do sono não prejudiquem seu corpo sensível.
Para evitar danificar um nervo, não deixe que a ferida corte profundamente.
Depois de ser limpo com sangue, você não deve comer imediatamente.

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Você deve evitar todos os produtos lácteos,
E abster-se de beber após a flebotomia, ficar longe de
coisas frias, pois o frio faz mal.
Enquanto estiver nessas condições, evite caminhar ao ar livre durante o tempo nublado, mas
levante-se caminhando ao ar livre em tempo bom.
O descanso é apropriado para todos e o movimento pode ser prejudicial.

Pratique a flebotomia no início de doenças agudas e muito agudas.
Tire muito sangue de quem está na meia-idade;
De crianças e idosos, tire apenas um pouco.
Tome o dobro de sangue na primavera, mas apenas a quantidade normal
nas outras estações.

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No verão e na primavera, tire o sangue das veias certas;
no outono e no inverno da esquerda para a direita.
Essas quatro partes do corpo - a cabeça, o coração, os pés, o fígado - devem ser retiradas de sangue.
O coração na primavera, o fígado no verão, o seguinte na ordem das estações - a cabeça no inverno, os pés no outono.

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Abrir a veia de salvatela traz muitos pequenos benefícios:
purga o fígado, o baço, o tórax, o diafragma e a voz;
Também tira qualquer dor não natural do coração.

******

Se a sua dor de cabeça for por causa do álcool, beba água,
pois de muito álcool pode ocorrer febre aguda.
Se o topo de sua cabeça ou testa estiver com dor em queimação,
esfregue suas têmporas e testa moderadamente ao mesmo tempo,
e lave-os com morel quente que foi cozido.

******

O jejum no verão resseca o corpo.
O vômito é lucrativo todo mês, pois purga os
humores nocivos e lava os circuitos de todo o estômago.
Primavera, verão, outono e inverno são as estações do ano.
Na primavera o ar é quente e úmido,
E nenhuma época é melhor para a flebotomia.
Na primavera, fazer amor com moderação é benéfico para o homem, assim
como exercícios, laxantes, sudorese e
banhos. Nessa estação, o corpo deve ser purgado com medicamentos.
O verão é geralmente quente e é conhecido como uma estação seca.
O verão favorece as ocorrências de cólica vermelha.
No verão, deve-se servir comida de qualidade fria e úmida, evitando-se fazer amor;
Os banhos não são bons, e a flebotomia deve ser rara.
O descanso é útil e a bebida é boa com moderação.

O FIM

http://www.godecookery.com/regimen/regimen.htm

quinta-feira, 27 de maio de 2021

A Bula 'Manifestis Probatum'.

Manifestis Probatum (ou Manifestus Probatum) é uma bula emitida pelo Papa Alexandre III, a 23 de Maio de 1179, que declarou o Condado Portucalense independente do Reino de Leão, e D. Afonso Henriques, o seu soberano. Esta bula reconheceu a validade do Tratado de Zamora, assinado a 5 de Outubro de 1143 em Zamora, pelo rei de Leão, e por D. Afonso Henriques.


História

O Condado Portucalense era um pequeno território pertencente ao Reino de Leão, que o rei deste cedera, juntamente com a mão da sua filha, D. Teresa, a D. Henrique de Borgonha, um cavaleiro francês que veio ajudar o monarca leonense na luta contra os muçulmanos.

Juntos, D. Teresa e D. Henrique tiveram um filho, D. Afonso Henriques. Quando D. Henrique faleceu, a viúva, D. Teresa, herdou o Condado.

Já desde 1128 que D. Afonso Henriques acreditava que o Condado Portucalense devia ser independente. No entanto, a sua mãe, aconselhada pela nobreza galega e pelo seu novo marido, também galego, não acreditava nesta possibilidade, sendo contra ela.

Incitado e encorajado pela nobreza e pelo clero portucalenses, D. Afonso Henriques travou contra a mãe a batalha de São Mamede (1128), vencendo-a. Tornou-se então conde e estabeleceu duas prioridades:

  1. Tornar independente o condado;
  2. Conquistar território aos sarracenos, que ocupavam ainda uma boa parte da Península Ibérica.

Em 5 de Outubro de 1143, foi assinado pelo próprio Afonso Henriques e pelo primo, rei de Leão, o Tratado de Zamora, segundo o qual o rei de Leão reconheceu a independência do Condado Portucalense, que passou a denominar-se Portugal. No entanto, só em 23 de Maio de 1179 é que o Papa Alexandre III aceitou e reconheceu, pela primeira vez, o reino de Portugal e D. Afonso I como seu primeiro monarca.[1]

A Bula

A Bula reza (em português actual e no original em latim):

"Alexandre, Bispo, Servo dos Servos de Deus, ao Caríssimo filho em Cristo, Afonso, Ilustre Rei dos Portugueses, e a seus herdeiros, 'in perpetuum'.

Está claramente demonstrado que, como bom filho e príncipe católico, prestaste inumeráveis serviços a tua mãe, a Santa Igreja, exterminando intrepidamente em porfiados trabalhos e proezas militares os inimigos do nome cristão e propagando diligentemente a fé cristã, assim deixaste aos vindouros nome digno de memória e exemplo merecedor de imitação. Deve a fé Apostólica amar com sincero afecto e procurar atender eficazmente, em suas justas súplicas, os que a Providência divina escolheu para governo e salvação do povo. Por isso, Nós, atendemos às qualidades de prudência, justiça e idoneidade de governo que ilustram a tua pessoa, tomamo-la sob a proteção de São Pedro e nossa, e concedemos e confirmamos por autoridade apostólica ao teu excelso domínio o reino de Portugal com inteiras honras de reino e a dignidade que aos reis pertence, bem como todos os lugares que com o auxílio da graça celeste conquistaste das mãos dos Sarracenos e nos quais não podem reivindicar direitos os vizinhos príncipes cristãos. E para que mais te fervores em devoção e serviço ao príncipe dos apóstolos S. Pedro e à Santa Igreja de Roma, decidimos fazer a mesma concessão a teus herdeiros e, com a ajuda de Deus, prometemos defender-lha, quanto caiba em nosso apostólico magistério. Continua, pois, a mostrar-te filho caríssimo, tão humilde e devotado à honra e serviço da tua mãe, a Santa Igreja Romana, e a ocupar-te em defender os seus interesses a dilatar a fé cristã de tal modo que esta Sé Apostólica possa alegrar-se de tão devoto e glorioso filho e não duvide da sua afeição. Para significar que o referido reino pertence a São Pedro, determinaste como testemunho de maior reverência pagar anualmente dois marcos de oiro a Nós e aos nossos sucessores. Cuidarás. por isso, de entregar tu e os teus sucessores, ao Arcebispo de Braga pro tempore, o censo que a Nós e a nossos sucessores pertence. Determinamos, portanto, que a nenhum homem seja lícito perturbar temerariamente a tua pessoa ou as dos teus herdeiros e bem assim o referido reino, nem tirar o que a este pertence ou, tirado, retê-lo, diminuí-lo ou fazer-lhe quaisquer imposições. Se de futuro qualquer pessoa eclesiástica ou secular intentar cientemente contra o que dispomos nesta nossa Constituição, e não apresentar satisfação condigna depois de segunda ou terceira advertência, seja privada da dignidade da sua honra e poder, saiba que tem de prestar contas a Deus por ter cometido uma iniquidade, não comungue do sacratíssimo Corpo e Sangue de Jesus Cristo nosso divino Senhor e Redentor, e nem na hora da morte se lhe levante a pena. Com todos, porém, que respeitarem os direitos do mesmo reino e do seu rei, seja a paz de Nosso Senhor Jesus Cristo, para que neste mundo recolham o fruto das boas obras e junto do soberano juiz encontrem o prémio da eterna paz. Ámen. Ámen."

Pedro, Paulo, Alexandre PP. III Eu Alexandre, Bispo da Igreja Católica SS BENE VALETE

Eu Ubaldo Bispo de Óstia SS

Eu Teodino Bispo do Porto e de Santa Rufina SS

Eu Pedro Bispo de Frascati SS

Eu Henrique Bispo de Albano SS

Eu Bernardo Bispo de Palestrina SS

Eu João Cardeal presbítero do título dos Santos João e Paulo e de Pamáquio SS

Eu João Cardeal presbítero do título de Santa Anastásia SS

Eu João Cardeal presbítero do título de S. Marcos SS

Eu Pedro Cardeal presbítero do título de Santa Susana SS

Eu Viviano Cardeal presbítero do título de Santo Estêvão no Monte Celio SS

Eu Cíntio Cardeal presbítero do título de Santa Cecília SS

Eu Hugo Cardeal presbítero do título de S. Clemente SS

Eu Arduino Cardeal presbítero do título de Santa Cruz em Jerusalém SS

Eu Mateus Cardeal presbítero do título de S. Marcelo SS

Eu Jacinto Cardeal diácono do título de Santa Maria em Cosmedína SS

Eu Ardício Cardeal diácono do título de S. Teodoro SS

Eu Laborana Cardeal diácono do título de Santa Maria in Porticu SS

Eu Rainério Cardeal diácono do título de S. Jorge em Velabro SS

Eu Graciano Cardeal diácono do título dos Santos Cosme e Damião SS

Eu João Cardeal diácono do título de Santo Angelo SS

Eu Rainério Cardeal diácono do título de Santo Adriano SS

Eu Mateus Cardeal diácono do título de Santa Maria-a-Nova SS

Eu Bernardo Cardeal diácono do título de S. Nicolau in Carcere Tulliano SS

Dada em Latrão, por mão de Alberto, Cardeal presbítero e Chanceler da Santa Igreja Romana, a 10 das kalendas de Junho (23 de Maio), indicção XI, ano MCLXXVIIII da Encarnação do Senhor e XX do Pontificado do Papa Alexandre III.

(português)

SS - "Subscrevi".

"Alexander Episcopus, servus servorum Dei, Charissimo in Christo filio Alpohso illustri Portugalensium Regi, eiusque Haeredibus, in perpetuam rei memoriam.

Manifestis probatum est argumentis quod per sudores bellicos et certamina militaria inimicorum Christiani nominis intrepidus Extirpato, et Propagator diligens fidei Chistianae, tanquam bonus filius, et Priceps Catholicus, multimoda obsequia Matri tuae Sacrosanctae Ecclesiae impendisti, dignum memoriae nomen, et exemplum imitabile Posteris relinquens: Aequum est autem ut quos ad regimen et salutem populi ab alto dispensatis Coelestis elegit, Apostolica Sedes affectione sincera diligar, et in justis postulationibus studeat efficaciter exaudire. Proinde nos attendentes Personam tuam prudentia ornatam, justitia praeditam, atque ad Populi regimen idoneam, eam sub Beati Petri et nostra protectione suscipimus, et Regni Portugalensium cum integritate honoris Regni et dignitate, quae ad Reges pertinet, nec non omina loca quae cum auxilio Coelestis gratiae de Saracenorum manibus eripueris, in quibus jus sibi no possunt Christiani Principes circum positi vendicare, Excellentiae tuae concedimus, et authoritate Apostolica confirmamus. Ut autem ad devotionem et obsequium Beati Petri Apostolorum Principis et Sacro-sanctae Romanae Ecclesiae vehementius accendaris, haec ipsa prafatis Haeredibus tuis duximus concedenda, eosque super his quae concessa sunt Deo propitio, pro injuncti nobis Apostolatus Officio defendemus. Tua itaque intererit, Fili Charissime, ita circa honorem et obsequium Matri tuae Sacrosanctae Romanae Ecclesiae humilem et devotum exostere, et si te ipsum in eius oportunitatibus, et dilatandis Christianae fidei finibus exercere, ut de tam devoto et glorioso Filio Sedi Apostolicae gratuletur, ut in eius amore quiescat. Ad indicium autem quod praescriptum Regnum Beati Petri juris existat, pro amplioris reverentiae argumento, statuisti duas marhas auri annis singulis nobis, nostrisque successoribus persolvendas, quem unquem censum ad utilitatem nostram, successorumque nostrorum Bracharensi Archiepiscopo, qui pro tempore fuerit, tu et successores tui curabitis assignare. Decernimus ergo, ut nulli omnino licdar Personam tuam, aut Haeredum tuorum, vel etiam praefatum Regnum temere perturbare, aut eius possessiones aufferre, vel ablatas retinere, minuere, aut aliquivus vexationibus fatigare. Si qua igitur in futurum Ecclesiastica, secularisue Persona, sane nostram Constitutionis paginam sciens, contra eam venire temere tentaverit, secundo, tertioue commonita nisi reatum suum digna satisfactione correxirit, potestatis honorisque sui dignitate careat, reamque se divino Judicion existere de perpetua iniquitate cognoscat et a Sacratissimo Corpore et Sanguine Dei et Domini Redemptoris nostri Jesu-Christi aliean fiat, atque in extremo examine districtae ultioni subjaceat. Cunctis autem eidem Regno et Regi sua jura servantibus, sit pax Domini Jesu-Christi quatenus et hic fructum bonae actionis percipiant, et apud districtum Judicem praemia aternae pacis inveniant, Amen, Amen, Alexander" (latim)


Uma bula (do latim: bulla, ou seja, selo) é um documento papal selado. Na diplomacia do Vaticano, uma bula refere-se a um decreto papal escrito em forma solene e selado ou com um selo de chumbo (a bula) para documentos comuns, uma bula de ouro ou de prata para documentos mais importantes, ou mais simplesmente com um selo de cera. É normalmente referido pelas primeiras palavras do texto. O Papa emite certos tipos de mensagens sob a forma de bula.

A bula papal é normalmente um decreto que trata do governo da Igreja e é de interesse público (ao contrário do mandato apostólico, que tem um carácter administrativo).

O termo "bula" refere-se à forma em que o documento é emitido, e esta forma pode dizer respeito a documentos de natureza diferente. É a forma normalmente utilizada para convocar um Conselho e publicar os seus decretos. Uma constituição apostólica, por exemplo, assume frequentemente a forma de uma bula. Certos benefícios dos bispados, a colação de bispados ou abadias, são também conferidos sob a forma de bula.

Existem vários tipos de bulas, dependendo da sua finalidade. As principais são a excomunhão e as bulas doutrinárias.

Os 15 bairros mais perigosos de Portugal.

Estes são os bairros mais perigosos de Portugal e, infelizmente, a situação parece não melhorar. São os bairros mais problemáticos de Portugal e situam-se na periferia das grandes cidades e neles abundam os problemas sociais e a criminalidade, sobretudo praticada por gangues de jovens. As autarquias têm apostado no apoio social e na inclusão dos seus habitantes, mas muito há ainda para fazer.

A existência destes bairros faz com que existem zonas a evitar em Lisboa e no Porto (e nas suas áreas metropolitanas, ou seja, na periferia de Lisboa e do Porto).

Muitos destes bairros são os designados “bairros sociais”, ou seja, bairros que foram construídos para realojar pessoas que viviam anteriormente em bairros de lata (favelas) ou em barracas.

No entanto, importa ressalvar que, mesmo sendo alguns dos locais mais problemáticos das áreas urbanas de Lisboa e do Porto, aqui também moram boas pessoas, trabalhadoras e cumpridoras das regras cívicas mais elementares e que não devem ser confundidas com quem, efectivamente, comete crimes e causa problemas. Descubra os 15 bairros mais perigosos de Portugal.


1. Bairro da Bela Vista (Setúbal)

bairros mais perigosos de Portugal

Os primeiros realojamentos de famílias residentes em barracas e de refugiados das Ex-colónias datam de 1980. O bairro tem sido palco de vários desacatos. A 7 de Maio de 2009 voltou a ficar a ferro e fogo quando os moradores se revoltaram contra a PSP, após o funeral de um amigo, morto a tiro pela GNR.

A Câmara de Setúbal disse, depois, que quer desmantelar o bairro. Agora, o Sindicato Profissional da Polícia juntou-se ao Centro Cultural Africano e aos Sapadores Bombeiros para criarem um gabinete de gestão de conflitos.


2. Chelas (Lisboa)

Chelas


Notícias de tiroteios, perseguições de última hora, agressões à polícia e nas escolas. É assim que Chelas é apresentada nos telejornais e nas manchetes dos jornais portugueses. Um antro de violência a menos de dez estações de metro ou 15 minutos de carro da Praça do Comércio, onde turistas queimados pelo sol bebem gins tónicos e comem petiscos “portugueses” de óculos escuros na cara.

Para muita gente, Chelas é só mais um “bairro periférico”. Mas o estatuto de periferia é uma decisão política – Chelas não é mais longe da Praça do Comércio do que as Amoreiras, o Areeiro, Campo de Ourique, Campolide, Parque das Nações ou Alcântara. Ainda assim, taxistas não conduzem para o bairro, pizzarias recusam-se a levar lá comida.


3. Bairro da Jamaica (Seixal)

Bairro da Jamaica (Seixal)

Bairro da Jamaica (Seixal)

A Urbanização do Vale de Chícharos no Seixal, concelho do distrito de Setúbal (Grande Lisboa), acolhe, na sua maioria, imigrantes dos países africanos de língua portuguesa. Há quem viva no bairro há mais de 20 anos. Os prédios inacabados, propriedade da Urbangol, uma sociedade sedeada num paraíso fiscal com dívidas ao fisco, foram ocupados por pessoas de baixa renda que não tinham condições para comprar uma casa. Aguardam, ao longo destes anos, pela promessa de realojamento por parte da autarquia local.

Por uma das entradas do Jamaica, os visitantes são recebidos por estes murais pintados na parede que cerca a instalação de transformadores da EDP, Energias de Portugal. As pinturas expõem os sentimentos de mudança e a visão do mundo por parte dos artistas que aspiram viver em um bairro melhor.


4. Bairro Amarelo (Almada)

Bairro Amarelo (Almada)

Bairro Amarelo (Almada)

Também conhecido pelo Bairro do Picapau Amarelo, na outra banda, perto da Costa de Caparica, este aglomerado de casas e prédios tem sido muitas vezes cenário de reportagens pelos piores motivos. Alguns realojamentos feitos sem planeamento prévio têm gerado conflitos entre vizinhos e famílias realojadas.


5. Bairro Portugal Novo (Lisboa)

Bairro Portugal Novo

Bairro Portugal Novo

Construído na década de 70 por uma cooperativa de habitação (Ex-SAAL ou “Serviço Ambulatório de Apoio Local”), entretanto falida, este bairro situa-se perto da Rotunda das Olaias e está hoje numa situação confusa no que respeita à propriedade das habitações apresentando hoje um elevado grau de degradação e abandono. Ocupações de casas, arrombamentos seguidos de ocupação de casas de idosos recentemente falecidos, vendas e alugueres ilegais e até empréstimos com agiotagem são hoje comuns.

Está tudo chamuscado de pequenas fogueiras junto das empenas dos prédios e nas entradas. Não existe um canteiro, um parque para as crianças brincarem, uma bica de água, um banco na sombra de uma árvore. O que há são janelas e portas entaipadas ou completamente destruídas, lixo espalhado por ruas que nem ruas são. Dura isto há vinte anos.


6. Bairro Pinheiro Torres (Porto)

Bairro Pinheiro Torres (Porto)

Bairro Pinheiro Torres (Porto)

Assumiu nos últimos anos um novo protagonismo, com o tráfico de droga a ser o maior flagelo. As autoridades referem que é um dos principais focos de criminalidade da cidade. Já houve homicídios, em 2008, motivados por confrontos motivados por tráfico de droga.


7. Bairro Quinta da Fonte (Loures)

bairros mais perigosos de Portugal

Bairro Quinta da Fonte (Loures)

É um bairro de construção clandestina que recebeu, depois de 1977, muitas pessoas que viviam em bairros de lata na área de Lisboa e arredores. Trata-se de um bairro jovem: cerca de 50% dos seus habitantes têm menos de 20 anos. A grande maioria é de origem africana: 75% são cabo-verdianos, mas há também guineenses e angolanos.

Nos últimos anos, trabalhadores dos países de leste também encontram abrigo no bairro. Quanto a portugueses são essencialmente oriundos do interior do País. Bairro de má fama, foi palco de vários confrontos violentos entre polícia e traficantes.

A maioria da população activa masculina trabalha na construção civil (44,5%). As mulheres trabalham essencialmente no serviço doméstico e de limpeza.


8. Quinta do Mocho (Loures)

bairros mais perigosos de Portugal

Quinta do Mocho (Loures)

A ocupação do bairro começou na década de 70, com imigrantes das antigas colónias.

Hoje, 90% dos habitantes são de origem africana. Em Agosto de 2008, um tiroteio entre dois gangues rivais originou a morte de um rapaz de cerca de 20 anos.


9. Bairro do Cerco (Porto)

bairros mais perigosos de Portugal

É o segundo maior bairro do Porto, com muitos problemas de crime e toxicodependência. Recebeu parte da população desalojada pela demolição do bairro de São João de Deus.

Roubos e apreensões de armas são habituais. Existe um Contracto Local de Segurança, que ontem inaugurou o seu espaço no bairro.


10. Quinta da Princesa (Seixal)

bairros mais perigosos de Portugal

Quinta da Princesa (Seixal)

Inaugurada há cerca de 30 anos, a Quinta da Princesa é um bairro social onde várias raças se cruzam, sendo a esmagadora maioria de origem africana.

A 10 de Dezembro de 2008 o bairro foi notícia porque alguns moradores mantiveram presos cinco rivais da Cova da Moura, guardados por cães de raça ‘pit bull’. O caso, conhecido como “Cárcere Privado”, resultou de um ajuste de contas por alegados negócios de tráfico de droga mal sucedidos em 2006.


11. Cova da Moura (Amadora)

bairros mais perigosos de Portugal

Cova da Moura (Amadora)

A ocupação maciça aconteceu em 1977. 75% da população é cabo-verdiana. O bairro, de construção clandestina, tem uma população jovem.

É conhecido pelas ligações ao tráfico de droga e de armas, e relatórios associam-no a muita da criminalidade violenta verificada em Lisboa.


12. Bairro Branco (Almada)

bairros mais perigosos de Portugal

No aglomerado de habitação social no Monte de Caparica (Almada), o chamado Bairro Branco é identificado pela população como um local pouco seguro. Os prédios pintados de branco, pouco cuidados, não convidam à permanência.

O tráfico de droga é um dos crimes mais frequentes, mas também há relatos de furtos de carros e lutas ilegais de cães. A esquadra mais perto fica no Pragal. Está prevista a construção, no Monte de Caparica, de um posto da GNR.


13. 6 de Maio (Amadora)

bairros mais perigosos de Portugal

6 de Maio (Amadora)

Juntamente com a Cova da Moura, o Estrela d’África e o Santa Filomena, é um considerado um dos mais perigosos bairros do concelho da Amadora.

Tráfico de estupefacientes e de armas e roubo são os principais crimes identificados ali pelas autoridades policiais, que quase sempre têm dificuldade em entrar neste labirinto à beira da Estrada Militar. Não são raros os episódios de confronto entre os moradores e a PSP, com detenções, feridos e desacatos.


14. Bairro Casal da Mira (Amadora)

Bairro Casal da Mira

Quem vive no Casal da Mira, na Amadora, onde foram realojadas mais de 700 famílias que viviam em barracas, ainda sente o preconceito que o estigma de bairro problemático constrói, mas já trabalha para “um bairro melhor”. O realojamento aconteceu entre 2004 e 2005 para dar casa a milhares de pessoas que viviam em barracas na Azinhaga dos Besouros, na zona envolvente ao que é agora a Circular Regional Interior de Lisboa (CRIL), e permitir construir a via.

Vivem no bairro cerca de 2.500 pessoas. Durante anos, o espaço viveu isolado. Está no alto de uma colina e nem o autocarro lá subia. O Casal da Mira foi aparecendo nos jornais e na televisão pelas piores razões: desacatos, armas, drogas. Foi envergonhando quem ali vive, criando em torno do nome do bairro um preconceito difícil de gerir, por exemplo, na escola ou quando se procura um emprego.


15. Bairro do Aleixo (Porto

Bairro do Aleixo (Porto)

Bairro do Aleixo (Porto)

É conhecido como o hipermercado da droga do Grande Porto, registando frequentes incidentes. No ano passado, um tiroteio entre famílias levou à intervenção da PSP. Há relatos de várias agressões.

A polícia só entra no bairro, em especial na Torre 1, com um contingente especial. Constituído por cinco torres, está anunciada a sua demolição, mas os moradores têm lutado para travar essa medida.

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Os novos donos do Alentejo.

Paulo Barriga

Cerca de 70% do território agrícola do Alqueva mudou de mãos nos últimos 10 anos. Seis grupos detêm ou gerem mais de 65% dos olivais da região. Graças aos novos olivais alentejanos, Portugal passou de importador crónico a quinto maior exportador mundial de azeite.

Novos Donos do Alentejo

Índice

Novos Donos do Alentejo

Alqueva é a obra de regime da época dourada do betão nacional. Quando a 8 de Fevereiro de 2002 o primeiro-ministro pegou num walkie-talkie para ordenar o fecho das comportas da grande barragem, o que animou António Guterres não foi o eventual anúncio de um mundo novo para a agricultura portuguesa. Foi, isso sim, a glorificação da era das obras públicas que tinha atingido o apogeu com a exposição mundial de 1998 e cujo declínio se avizinhava com a realização do campeonato europeu de futebol de 2004. Alqueva era então a cereja no topo da argamassa.

Só assim se explica que não tivesse havido amanhã para o regadio de Alqueva; que ninguém tivesse pensado no dia seguinte. E que ainda hoje, passados quase 18 anos e mais de 2 mil milhões e meio de euros de investimento público depois, não exista um plano de ordenamento, uma estratégia de desenvolvimento para a área regada, ou sequer a definição de uma política agrícola que garanta a sustentabilidade do território. Como afirma Francisco Palma, presidente da Associação de Agricultores do Baixo Alentejo (AABA), o Alqueva foi mais "uma exigência das empresas de obras públicas" do que uma "aposta no desenvolvimento da região com base no recurso natural água".
Enquanto o Estado se deteve na obra em si, foram os privados - nomeadamente o sector olivícola andaluz -, que olharam para o Alqueva como um novo eldorado. E não tardou que se iniciasse uma verdadeira corrida pelo uso e pela posse da terra, antes mesmo de estarem concluídos os primeiros circuitos hidráulicos e blocos de rega. "O preço da terra significativamente menor do que o praticado na Andaluzia e, é claro, a disponibilidade de água" impulsionaram em definitivo a "invasão" espanhola, constata Marino Uceda Ojeda, professor jubilado da Universidade de Jaén e consultor internacional de olivicultura.
O proprietário tradicional alentejano, ainda não restabelecido dos efeitos da Reforma Agrária, condicionado pelas directivas da Política Agrícola Comum (PAC) e depauperado em virtude dos sucessivos anos de seca da década de 90, pouca ou nenhuma resistência ofereceu à investida estrangeira. Apesar de não existirem dados oficiais sobre a transacção de propriedades agrícolas na zona de intervenção do Alqueva, as organizações de agricultores estimam que, nas últimas duas décadas, entre 60% e 70% do território produtivo tenha mudado de mãos.
E se hoje o investidor deixou de ter rosto e são os grandes fundos financeiros internacionais que apostam no "activo terra", nos seus primórdios o Alqueva constituiu-se como uma "extensão natural" dos olivais andaluzes que actualmente, sem espaço para crescer, ocupam mais de 1,6 milhões de hectares de território agricultável, segundo dados do Ministério da Agricultura espanhol. A grande nuance entre um e o outro lado da fronteira é que "na Andaluzia é muito difícil obter concessão de água para novos olivais", realça o investigador Marino Ojeda. Já em Portugal, não só não é imposta qualquer restrição ao consumo agrícola até aos 600 milhões de metros cúbicos, como está em marcha o plano de alargamento do perímetro regado do Alqueva em mais 50 mil hectares, que ficarão dependentes da reserva de água existente.
O forte incremento da cultura intensiva do olival, que em Dezembro de 2019 ocupava 56.488 dos 100 mil hectares de terrenos em produção, de acordo com a Empresa de Desenvolvimento e Infra-estruturas do Alqueva (EDIA), está a provocar profundas alterações no território. Não apenas na paisagem, onde o dourado temporário das searas de cereais cedeu em permanência lugar ao verde-petróleo da oliveira, mas também ao nível da ecologia, da economia, da estrutura fundiária e até da demografia e da vida social.

Novos Donos do Alentejo

A terra a quem a trabalha


António Merêncio tinha acabado de completar 28 anos quando, a 10 de Dezembro de 1974, liderou o rancho de camponeses que deu início ao processo de Reforma Agrária nos campos do Sul de Portugal. Foi no Monte do Outeiro, em Santa Vitória, Beja. Lá, onde "o sonho se tornou realidade" e onde a realidade, em apenas oito anos, se haveria de transformar em "pesadelo", revive o antigo trabalhador rural. Com efeito, não durou muito a primeira experiência coletivista no Alentejo pós-revolucionário. Intrigas no seio do grupo, incompatibilidades ideológicas e impreparação para pôr em prática um novo modelo de gestão agrícola, depressa deitaram por terra a Unidade Coletiva de Produção que, de forma simbólica, levou o nome de Vanguarda do Alentejo.
Em 1975, a ousadia dos sem-terra do Outeiro chegou à capa da revista Time e abriu telejornais na principal rede televisiva do Japão. "Estávamos no caminho certo." E se dúvidas algum dia lhe assistiram, é quando hoje visita o Monte do Outeiro que António Merêncio se enche de certezas: "Sim, era possível." Aquilo que os olhos do antigo sem-terra alcançam é o mar de oliveiras plantadas em regime super-intensivo, em sebe, que ocupam a quase totalidade dos 360 hectares que compõem a herdade. "Ironia do destino", diz Merêncio quando reconhece que, por fim, as terras do Outeiro estão nas mãos de quem as trabalha.
E quem as trabalha é nada mais, nada menos do que a Elaia, empresa detida em partes iguais pelo fundo de investimento espanhol Atitlan e pela Nutrinveste SGPS, a holding do setor agro-industrial do grupo Jorge de Mello que detém na totalidade o grupo Sovena, "o maior projeto mundial de azeite", de acordo com o diretor-geral adjunto da Elaia, Vasco Cortes Martins. O Monte do Outeiro, onde se iniciou a Reforma Agrária, está a ser igualmente parte integrante do maior movimento de concentração de terras de que há memória no Alentejo. Só a Sovena, segundo o Anuário Agrícola de Alqueva 2018, possui cerca de 10 mil hectares de olivais, o que perfaz 17,7% da área total ocupada por esta cultura permanente.
Não só não foram alcançados, como acabaram efetivamente pervertidos os dois objetivos capitais que presidiram à fundação do regadio de Alqueva: o desmembramento do grande latifúndio e a diversificação de culturas. Com efeito, o avanço massivo do olival deitou por terra a constituição de um mosaico pluricultural e, devido à necessidade de obter escala no negócio olivícola, boa parte das propriedades rurais acabaram concentradas como nunca antes na história do Alentejo. Aquela que fora anunciada como a "verdadeira reforma agrária" depressa sucumbiria perante o avanço desregrado da monocultura do olival.
Ao dia de hoje, e a tendência concentracionista mantém-se ambiciosa, apenas três entidades, com a Elaia e a gigante agroalimentar espanhola De Prado à cabeça, mas onde se pode incluir também a empresa espanhola de gestão agrícola Aggraria, detêm ou gerem 46% dos cerca de 56 mil hectares de olivais plantados no Alqueva. E esta cifra pode atingir os 65,5% se a estes três "colossos" se juntarem a Olivomundo, a Innoliva e a Bogaris. Os restantes 740 clientes inscritos com olival no balcão da EDIA operam os sobrantes 30% da mancha olivícola.Novos Donos do Alentejo

Chamava-se Catarina

Há uma foice e um martelo em lata, pincelados de cinzento, que anunciam o local exato onde Catarina Eufémia foi baleada por um tenente da GNR, em 19 de maio de 1954. Foi no Monte do Olival, em Baleizão. O destino tem destes acasos. Para além do monumento e da reminiscência das lutas rurais que ainda perdura na memória dos mais idosos, pouco ou nada ali resta do velho Alentejo agrícola das searas, das ceifas e das mondas à força de trabalho braçal. A aldeia, como tantas outras no Alqueva, está sitiada por olivais. Toda a vida social e económica depende da cultura da azeitona. "A agricultura como até aqui a conhecíamos não existe mais. Isto está a mudar a uma velocidade louca e nem o Estado, nem ninguém, parece ter capacidade para pôr um travão no assunto", diz Joaquim Silva.
Foi no Monte do Olival que a empresa familiar de Joaquim Silva plantou, em 1998, quatro anos antes do encerramento das comportas de Alqueva, um dos primeiros olivais intensivos do Alentejo. "Por causa dos subsídios que eram dados, chamavam-lhe oliveiras da CEE", ironiza. Mas nem os apoios comunitários, nem o chamamento da terra obstaram a que o Monte do Olival, e as herdades contíguas das Fontes e do Carapetalinho, fossem vendidas em 2017 a um fundo financeiro francês e que as terras passassem a ser administradas por uma das várias empresas de gestão de "carteiras" agrícolas que operam na região, a CH Business Consulting, propriedade de Brigido Chambra, cidadão espanhol conhecido como o "pai do olival em Alqueva". Só a CH possui atualmente sete herdades e dá assistência a outras 18, num total de cinco mil hectares de olivais e amendoais.
No caso concreto de Joaquim Silva, foram as desavenças familiares que precipitaram a venda. Mas, um atrás do outro, por questões sucessórias, de solvência ou por manifesta falta de vocação e de cultura empresarial, os proprietários tradicionais alentejanos - quer os antigos terratenentes brasonados, quer os chamados "velhos-novos-ricos" -, estão a ceder ao avanço do capital. Nenhuma outra geografia agrícola portuguesa sofreu tão profundas alterações fundiárias e paisagísticas no último século como o território que hoje está a ser irrigado pelo Alqueva. Em cima da forte desmatação promovida aos tempos da ditadura militar em nome da autonomia alimentar do País, operação conduzida pelo coronel Linhares de Lima e que teve o nome Campanha do Trigo, alicerçou-se agora uma reflorestação intensiva de olival, com consequências ambientais e sociais difíceis de prever. No entanto, é quase unânime no setor a ideia de que a primeira bolha a rebentar será a da sustentabilidade financeira do negócio no longo prazo.
Muito mais do que uma mera intervenção agrícola, as culturas permanentes no Alqueva, com o olival à cabeça logo secundado pelo amendoal, são agora objeto de forte pressão financeira. Com as taxas de juro em terreno negativo, a finança "começou a olhar para a terra como um valor seguro", reconhece Luís Mira Coroa, diretor da União de Cooperativas Agrícolas do Sul (UCASUL). Pressionada pela procura em alta, a terra viu o seu valor aumentar cinco a seis vezes nos últimos 15 anos. Um hectare das melhores terras era comercializado em 2005 por valores a rondar os 5 mil euros, hoje qualquer terreno, desde que esteja dentro dos blocos de rega, não é vendido por menos de 25 mil euros. "O regadio envolve muito dinheiro e a forma como está a ser financiado pode e deve ser questionada", completa Francisco Palma: "Está aqui criado um grande fosso entre financeiros e agricultores." Nos últimos cinco a 10 anos, a agricultura do Alqueva passou velozmente do setor primário, ao secundário e ao terciário: é lavoura, é agro-indústria e é, antes de tudo, finança.Novos Donos do Alentejo

O mundo a seus pés

Quando o investidor andaluz Manuel Goméz Cabrera chegou ao Alentejo em 2003, supostamente com os bolsos cheios de dinheiro, o mundo agrícola caiu-lhe aos pés. Numa altura em que a água para rega em Alqueva era ainda uma incerteza, Cabrera adquiriu uma das mais emblemáticas propriedades do concelho de Beja, a Quinta de São Pedro, cujo palácio e respetiva envolvente urbana chegou a ser sede da extinta freguesia de São Pedro dos Pomares. Ao mesmo tempo, o industrial dos presuntos e do gado bovino comprou a propriedade contígua, a Rabadôa, que à data pertencia ao grupo cordovês Martinez Segrera e cujos 1.800 hectares de plantação intensiva lhe valiam o epíteto de maior olival do mundo num só artigo predial. A estas, juntou de seguida a vizinha herdade da Quinta da Chaminé e um considerável conjunto de pequenas parcelas agrícolas e courelas. Por fim, mandou construir um lagar capaz de processar a totalidade das safras.
O investimento direto da empresa familiar Belloliva no Alentejo ascendeu a 100 milhões de euros. Nas mãos dos especuladores, vítima de maus anos agrícolas e apertado por investimentos de rendibilidade duvidosa, como a compra de duas gigantescas máquinas de apanha de azeitona de fabrico argentino, as Colossus, cujas 27 toneladas de peso bruto se revelaram desastrosas a operar nos olivais alentejanos, ou a implementação de captações de água diretamente do rio Guadiana, que fica a mais de oito quilómetros das propriedades, o império de Manolo, como é conhecido, caiu com estrondo em 2016. Por pagar à Caixa Geral de Depósitos (CGD) ficaram 90 milhões de euros de crédito malparado.
Tal como Manuel Cabrera, boa parte dos investimentos espanhóis da primeira vaga do Alqueva acabaram por derrocar. A banca portuguesa, ao contrário da relação que mantinha com os agricultores nacionais, acolheu-os de braços abertos e fez fé nos balanços financeiros positivos que demonstravam nas empresas que detinham em Espanha. O problema é que as garantias foram dadas em cima de ativos provenientes essencialmente do ramo imobiliário. Quando as ondas de choque da crise do subprime chegaram à Península Ibérica, foi a ruína para muitos.
Para minimizar perdas, a CGD acabou por passar a Belloliva para a Oxy Capital, que é uma sociedade gestora de fundos de private equity com interesses em Portugal e Itália e que, entre outros ativos, tem em carteira o Casino de Troia e a gasolineira Prio. Apesar da Belloliva ser um dos grandes devedores do banco público, a administração da Caixa nega a existência de uma bolha no negócio da olivicultura e reafirma que "apoia os investimentos do agronegócio no Alqueva e no resto do País, desde que o projeto proposto seja bem fundamentado e a empresa apresente capitais próprios e garantias suficientes e o mesmo seja aprovado pela direção comercial e de risco do banco".

Safra e contrassafra

Uma opinião que diverge daquela que é hoje a voz corrente nos meios agrícolas. Para Francisco Palma, "a bolha imobiliária está criada e apenas resta saber quando vai rebentar". Já Luís Mira Coroa reconhece que "os fundos financeiros vieram atrás da rentabilidade, uma vez que a terra passou a ser um ativo de liquidez imediata, mas nem tudo está a ser bem resolvido". Por seu turno, Pedro Gonzalo Ybarra, presidente do grupo Aggraria, que opera em Portugal, Espanha e Chile e que foi dos primeiros espanhóis a investir no Alqueva, em 2003, afirma não restarem dúvidas de que "quando os preços baixarem, e vão baixar, vai haver inevitavelmente problemas de pagamentos".
Nas análises que os bancos estão a fazer aos investimentos no olival, prossegue Pedro Gonzalo Ybarra, "estão sempre a contar com o melhor dos cenários, mas isso é de todo irrealista". Apesar de a média regional rondar as três toneladas, segundo o Instituto Nacional de Estatística (INE), numa campanha de produção ótima, como a atual, um hectare de olival irrigado de alto rendimento, intensivo ou super-intensivo, pode produzir 12 toneladas de azeitona. De onde se obterão 1.920 quilogramas de azeite que renderá perto de 4.300 euros, segundo a mediana ao início de dezembro de 2019 de 2,26 euros por quilo fixada pela bolsa oleícola espanhola POOLred, por onde o mercado internacional se regula. Como as despesas anuais de produção se cifram entre os 2.500 e os 3 mil euros, neste cenário perfeito, o rendimento não só dá para amortizar investimento, como este se revela um verdadeiro negócio da China.
O problema é que o ciclo da oliveira é como o ritmo cardíaco. Umas vezes para cima e outras para baixo, com as devidas arritmias pelo meio. A única certeza do agricultor é que a seguir a um bom ano, virá um ano menos bom. Os antigos chamavam safra e contrassafra a esta oscilação que tem a ver com a retração das próprias plantas à violência da apanha, mas que também pode estar relacionada com questões de ordem climatérica ou fitossanitária. E hoje, mais do que nunca, com a especulação comercial. Dominado por dois dos maiores embaladores de azeites do mundo, a Sovena/Oliveira da Serra e a Unilever Jerónimo Martins/Gallo, e dependente no restante dos grandes brokers internacionais do comércio a granel, o mercado português está perfeitamente emaranhado numa teia especulativa.
Apesar de a produção nacional anteceder a dos demais países produtores de azeite do Hemisfério Norte, nomeadamente de Espanha, certo é que, como nesta campanha está a acontecer, acaba por não haver fluidez no escoamento da produção. Excluindo alguns pequenos e médios engarrafadores italianos, que procuram os azeites verdes do início da safra alentejana para os comercializarem em pequenos nichos de mercado sob rótulo próprio, são os grandes "tubarões" que "acabam por regular o setor em seu próprio benefício", condena o pequeno olivicultor José Vasco Carvalho.
Com vasta capacidade de armazenamento, as multinacionais compram "à cabeça" os primeiros azeites da campanha para reavivar os stocks acumulados de um ano para o outro. E retiram-se logo de seguida, deixando o mercado em suspenso. Neste quadro, ao consumidor chegará por estes dias um azeite velho "revitalizado" e ao pequeno produtor mais não restará do que aguardar por uma janela de venda - e perder valor, uma vez que a praça do azeite abre em alta em outubro, no início da apanha, e vai em progressiva queda até ao final da mesma, entre fevereiro e março.Novos Donos do Alentejo

O que vale é ter azeite

A operação de apanha da azeitona na herdade da Aldeia dos Condes acabou em meados de dezembro. Não correu nada mal. Os primeiros olivais intensivos que a família de José Vasco Carvalho plantou há 25 anos ainda mantiveram vitalidade para gerar, em média, 11 toneladas por hectare. A terra foi generosa para com o agricultor, "mas neste negócio o que conta não é o produto da terra, a azeitona, é o azeite. E, desta forma, não há alternativa: não controlamos nada, estamos sempre nas mãos dos especuladores". No lagar ficaram por "despachar" 130 toneladas de azeite, à espera de um milagre que se espera sempre possa soprar de Espanha, que tem a maior capacidade produtiva mundial e onde a campanha é mais tardia. Um mau ano do lado de lá da fronteira é sempre bom para os olivais alentejanos.
A preponderância do olival é relativa para as boas contas da sociedade gestora da Aldeia dos Condes. Para evitar os "humores" do mercado, José Vasco Carvalho optou por diversificar. Há por ali vinha, nogueiras, floresta de pinhal e de azinho e uma zona para culturas anuais com três pivôs de rega, onde normalmente produz cereais de regadio. Contudo, esta não é a prática comum em Alqueva. A monocultura do olival, agora salpicado por alguns amendoais, coloca os agricultores numa verdadeira posição de dependência em relação aos especuladores, à qual se junta uma certa ansiedade da banca no que respeita a derrapagens na amortização dos investimentos. Os pequenos e médios produtores, como Manuel Castro e Brito, não deixam de lamentar que passam "mais tempo nos bancos e a tratar de papelada e da burocracia" do que a cuidar daquilo que sabem "fazer como ninguém: o melhor azeite do mundo".
Até que um olival super-intensivo, como aquele que Manuel Castro e Brito plantou em 2017 no Monte das Nogueiras, em que cada hectare pode comportar até 1.975 plantas, entre em produção é necessário decorrer entre dois anos e meio a três anos. E a formação plena das árvores apenas acontecerá ao fim de sete anos. Já a infraestruturação dessa mesma área e os custos gerais de operação até à primeira colheita estarão entre 8 e 10 mil euros. Se estivermos a falar, como é o caso, de 62 hectares, as contas são fáceis de fazer. Isto sem incluir o preço da compra ou do arrendamento do terreno. Ainda assim, Filipe Ravera desvaloriza os eventuais impactos negativos do negócio, como a especulação imobiliária ou a captura do preço do azeite por parte das grandes multinacionais. O diretor do gabinete de agro-negócios da CGD sustenta que "a capacidade produtiva das terras não está abaixo do valor das mesmas. O valor resulta diretamente da convicção dos produtores que, ao investirem, confrontam com o maior cuidado os valores de aquisição ou arrendamento que pagam pelas terras com o valor atual dos resultados económicos que calculam vir a obter com a exploração produtiva das mesmas". No entanto, no Alqueva, o espectro da Bellolliva continua a pairar no ar.

Bandeiras negras


O anúncio caiu que nem uma bomba. Quando o então ministro da Agricultura, Capoulas Santos, comunicou na Assembleia da República, a 12 de junho de 2019, o fim dos apoios aos novos investimentos no olival do Alqueva e às agro-indústrias que lhe estão associadas, a reação do setor não se fez esperar. A Federação das Associações de Agricultores do Baixo Alentejo (FAABA) recebeu a notícia "com grande perplexidade", considerando-a "contraditória, desadequada e irrealista". Por seu turno, a Associação de Olivicultores do Sul (Olivum) reputou as declarações do ministro como "discriminatórias e infundadas", colocando inclusivamente em causa a legalidade da proposta.
Capoulas Santos apresentou-se no parlamento no âmbito de um debate de urgência agendado pelo Partido Ecologista "Os Verdes" (PEV), que já a 8 e 9 de abril, durante as suas jornadas parlamentares no Baixo Alentejo, tinha espalhado bandeiras negras por algumas plantações. Na presente legislatura, os deputados José Luís Ferreira e Mariana Silva, a 30 de outubro, deram entrada ao Projeto de Lei 25/XIV, que baixou à Comissão Parlamentar de Agricultura e Mar a 6 de novembro. Um diploma que, no essencial, propõe o arranque coercivo das plantações que distem menos de 300 metros das populações e o fim dos apoios comunitários às culturas intensivas.
O PEV materializou nesta iniciativa legislativa a vaga de contestação que as principais associações ambientalistas vinham há meses a propalar contra os olivais intensivos. Uma posição comum a todos os partidos que apoiaram o anterior governo. Também o Bloco de Esquerda, a 6 de março de 2019, propôs uma recomendação ao Governo para que se instaurasse uma "moratória à instalação de amendoal e olival intensivo e super-intensivo em todo o País até que se defina regulação da sua limitação".
Mas se no programa deste "amplo movimento rasteiro", como o classificou Pedro Lopes, presidente da Olivum, durante as jornadas do setor que se realizaram em Beja a 26 de novembro, o foco está essencialmente centrado nas questões ambientais e de saúde pública, houve uma linha de debate, na sequência das palavras de Capoulas Santos, que se emancipou: o tema da posse da terra e a política de ajudas públicas à instalação de projetos agrícolas em regime de produção intensiva.

Alarmes e subsídios

É opinião corrente no setor agrícola do Alqueva que a interdição dos apoios comunitários à olivicultura foi uma cedência política do Governo aos parceiros da esquerda, em tempo de pré-campanha eleitoral. Até porque o Ministério da Agricultura acabou por anunciar de "forma alarmista", no dizer de Pedro Lopes, o que há muito era dado por adquirido: não seria aberto mais nenhum concurso para a olivicultura ao abrigo do Programa de Desenvolvimento Rural 2020, uma vez que 90% deste pacote financeiro estava já comprometido. E os restantes 10% seriam endereçados a projetos que ainda estavam em fase de análise. "Não se pode prometer aquilo que não se tem", esclarece o diretor regional adjunto da Agricultura do Alentejo, José Velez.
Mas nem todos ficaram melindrados com a medida. Para os pequenos detentores de terras que se queiram instalar, o que já antes era quase impossível sem recurso à banca, transformou-se agora numa miragem. Já o setor financeiro do Alqueva rejubila com a nova situação. Com 83,3% dos 120 mil hectares do empreendimento já em produção, a terra começa a ser um bem cada vez mais escasso no interior do perímetro de rega. Daí que as grandes multinacionais, para obstar à instalação de concorrentes, tenham inflacionado os preços dos terrenos para níveis acima da sua capacidade produtiva. A par da especulação imobiliária, o desencorajamento ao investimento anunciado pe- lo antigo governante favorece ainda mais a concentração. "Os poucos agricultores locais sobreviventes acabam por vender ou por arrendar as suas terras", as- segura Francisco Palma.
Sem a existência de um plano de ordenamento do território agrícola, os grandes detentores da monocultura do olival acabam por ser os verdadeiros beneficiários do maior investimento que o Estado, com recurso a fundos comunitários, alguma vez concretizou no Alentejo: 2,5 mil milhões de euros. A estes poder-se-ão juntar perto de 800 milhões de euros de apoio ao investimento para o setor do olival e do azeite, atribuídos no decurso dos últimos dois quadros comunitários de apoio. Entre 2007 e 2014, na vigência do Proder, a olivicultura no Alentejo recebeu 515 milhões de euros, de acordo com um estudo recentemente realizado pela empresa de consultoria agrícola Consulai e pelo guru internacional dos olivais, o espanhol Juan Vilar. Em relação ao atual instrumento estratégico e financeiro de apoio, o Plano de Desenvolvimento Regional 2020, segundo o mesmo documento, com a execução em 50%, foram já afetados perto de 290 milhões de euros.
A par das ajudas à instalação, a olivicultura de regadio beneficia ainda do Regime de Pagamento Base (RPB) que é comum à agricultura em geral e também de apoios agro-ambientais no âmbito do segundo pilar da PAC.
Para agilizar a gestão das empresas, para otimizar os recursos, mas também para aceder aos fundos comunitários os grandes grupos, cujo capital de base por norma provém de diferentes ramos industriais que não a agricultura, estão fracionados num emaranhado de empresas-mãe, sociedades e joint ventures que se entrecruzam. Não é fácil seguir o rasto do dinheiro que, no Alqueva, se chama "terra". José Luís Santaella, por exemplo, é gerente da De Prado Portugal SA, da De Prado Sul Unipessoal, cuja casa-mãe é a De Prado Negocios e Inversiones SL, e de outras 13 sociedades agrícolas. É representante da Agricola Alentejo, vogal da Almazara OFF e presidente do conselho de administração da Tranquilopadrão, Fonte dos Azeites e De Prado Negócios e Investimentos SGPS SA. Só a De Prado Portugal faturou em 2018 mais de 63 milhões de euros em vendas de azeite. Porém, a organização em teia não é um exclusivo da De Prado, nem dos grupos empresariais espanhóis. É uma prática comum no Alqueva que não olha a nacionalidades.

Campanhas

Duas campanhas cruzaram-se a 21 de setembro de 2015, na herdade dos Falcões, próximo da aldeia de Cabeça Gorda, em Beja. A eleitoral iria dar uma vitória curta ao então primeiro-ministro Pedro Passos Coelho. Já a olivícola viria, então, a bater todos os recordes. Nesse ano, colheram-se em Portugal mais de 858 mil toneladas de azeitonas, de acordo com os dados do Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral (GPP).
O líder do PSD decidira encetar a caça ao voto no Baixo Alentejo inaugurando um dos maiores e mais sofisticados lagares de azeite do mundo, o da Olivomundo. Um equipamento cujo investimento de 8,5 milhões de euros autonomizaria a produção oleícola do único grande grupo exclusivamente português a operar na zona de influência dos novos olivais irrigados.
A Olivomundo é um caso de estudo no universo da olivicultura no Alqueva. Iniciado por José Manuel Gonçalves, em 2004, com a compra e a infraestruturação de uma parcela de terreno com 60 hectares, o grupo familiar explora atualmente quase cinco mil hectares, por compra ou por arrendamento, tem uma centena de funcionários a tempo inteiro e produz 35 mil toneladas de azeitona, o que perfaz cerca de 10 mil toneladas de azeite por ano. A quase totalidade da produção é vendida a granel para o exterior, principalmente para Espanha e Itália, onde é embalada e comercializada como produto local. Em 2018 a Olivomundo faturou perto de 24 milhões de euros. Na presente campanha, José Gonçalves prevê que o volume de negócios possa ascender aos 26 milhões.
Apesar de a EDIA fazer publicidade do facto de, em 2018, 61% do investimento na cultura do olival dentro do Empreendimento de Fins Múltiplos de Alqueva ser de origem portuguesa, 35% espanhola e os restantes 16% divididos por investidores ingleses, suíços, chilenos, dinamarqueses, alemães, brasileiros, franceses, holandeses e sauditas, a empresa que gere o maior regadio português estará, por certo, apenas a ter em consideração os números de identificação fiscal dos operadores e não a verdadeira nacionalidade dos mesmos.
A preponderância do capital espanhol na região não é um mito. Mesmo nos grupos com sede e origem em Portugal, como a Elaia, o investimento é repartido com fundos estrangeiros, neste caso concreto espanhol. A Olivomundo é a exceção que tem tanto de surpreendente como de intrigante. É o próprio José Manuel Gonçalves que reconhece não ser "fácil uma empresa familiar ganhar tamanho e estrutura suficientes para competir com os grandes tubarões". Para o conseguir, prossegue o empresário, foi necessário "muita imaginação, ponderação e cautela nos novos investimentos".

Facas afiadas

Imaginação, ponderação e cautela de pouco servirão se não houver disponibilidade de terra, muita terra, e essa, já se viu, é cada vez mais escassa, mais cara e está cada vez mais concentrada. E, acima de tudo, se não houver garantia de água para rega. A 31 de dezembro deste ano termina o contrato de concessão dado por sete anos pelo Estado à EDIA. Uma vez que perto de metade do regadio português deriva das águas retidas na barragem do Alqueva, a gestão da água manteve-se nas mãos da sociedade anónima de capitais exclusivamente públicos que também foi responsável pela construção e infraestruturação do equipamento. Trata-se de uma situação inédita. Nas demais circunscrições de rega do País as concessões são dadas a longo prazo, por norma a 35 anos, a associações de regantes e de beneficiários que se criam para o efeito.
Não se estranhe, por conseguinte, que com o aproximar do término da concessão, as facas se comecem a afiar. Já em novembro de 2018, a Federação Nacional de Regantes de Portugal promoveu as suas jornadas em torno da questão do modelo de governança do regadio. O encontro decorreu em Montes Velhos, Aljustrel, no coração de um dos cinco perímetros confinantes ao Alqueva, o Roxo. E foi precisamente à margem do encontro que o presidente da Fenareg, José Núncio, avisou que "existem razões substanciais para que o atual modelo de gestão do EFMA seja revisto". E, claro, que o controlo da água possa passar para as mãos dos agricultores beneficiários.
É que, para além da "guerra ideológica" que existe em torno do uso e da gestão da água, as receitas por ela geradas não são despiciendas. Segundo o relatório e contas de 2018, a EDIA, incluindo a cobrança de taxas de conservação, faturou 15 milhões e 220 mil euros só em água. E as estimativas para 2019, juntando as receitas de água e de energia, indicam que a empresa vai arrecadar qualquer coisa como 34 milhões e 723 mil euros. A este "conflito de interesses público-privado" responde o presidente da EDIA com a locução futebolística, "em equipa que ganha não se deve mexer". José Pedro Salema sustenta que "os resultados positivos inequívocos dos últimos anos reforçam as vantagens de uma gestão integrada de todo o sistema".
Mas tal como acontece com o uso da terra, o problema da água no Alqueva reside, mais uma vez, no planeamento. Ou na falta dele. A construção da segunda fase do Alqueva no âmbito do Programa Nacional de Regadios, cujos contratos de empreitada estão em fase de análise, é o exemplo acabado da deficiente definição das políticas agrícolas. Ao todo, serão mais 240 milhões de euros que o Estado, através de verbas provenientes do PDR 2020, mas essencialmente de empréstimos bonificados conseguidos junto do Banco Europeu de Investimentos e do Banco de Desenvolvimento do Conselho da Europa, pretende investir até 2023 no aumento da área regada do Alqueva em mais 50 mil hectares. Um alargamento cuja estimativa de consumos foi delineada com base no volume de água consumido pela cultura dominante, o olival.
João Cavaco Rodrigues, presidente da recém-criada Associação de Proprietários e Beneficiários de Alqueva (APBA), já fez as contas e concluiu não ser possível "avançar para a expansão sem a grande preocupação de que a água possa não chegar". Apesar de o caudal útil para rega no Alqueva ser de 1,7 mil milhões de metros cúbicos, a EDIA apenas tem a concessão anual de cerca de 600 milhões de metros cúbicos. Com o alargamento, a superfície regada pela grande barragem rondará os 200 mil hectares, incluindo os chamados blocos de rega confinantes e os regantes precários, que são uma espécie de colonatos agrícolas que a EDIA promoveu nas margens do empreendimento quando a adesão ao mesmo era ainda residual.
Neste cenário, em teoria, o território não poderá receber qualquer cultura que consuma mais de três mil metros cúbicos anuais por hectare. Ou seja, de entre as lavouras que até à data foram experimentadas ou estão em produção em Alqueva, apenas terão viabilidade hídrica o olival e a vinha. "Os pressupostos que há cinco anos levaram os governantes a avançar com o projeto de expansão já não se verificam", alerta João Cavaco Rodrigues. A elevada taxa de adesão ao regadio, que em 2019 atingiu os 100 mil hectares, o avanço mais rápido que o esperado dos efeitos provocados pelas alterações climáticas e, acima de tudo, a reconversão de olivais modernos em amendoais, cuja exigência de água é em 50% superior à oliveira, estão na base das apreensões do presidente da APBA.

Crescer sempre

Hoje, o "setor primário", com o olival na linha da frente, faz assento na tecnologia, na ciência, na inovação, nos mercados externos. "No fundo", diz Pedro Lopes, "estamos a falar em quantidade, mas também em grande qualidade de investimento e é pela qualidade que se está a transformar definitivamente o Alentejo". Ainda que "exista quase uma espécie de religião contra o olival, o setor está a operar uma verdadeira revolução na região do Alqueva", diz Pedro Santos, um dos autores do estudo Alentejo a liderar a olivicultura moderna internacional. Nos próximos 10 anos, segundo as conclusões do ensaio apresentado em novembro, Portugal "será a maior referência na olivicultura moderna e eficiente do mundo", passará a ser o sétimo produtor de olival e o terceiro maior em produção de azeite. Tudo, conclui-se, graças às plantações do Alqueva que estão a liderar a "atual transformação da agricultura internacional".
É a própria ministra da Agricultura que realça à SÁBADO que "depois de um longo período em que éramos deficitários em azeite, passámos a exportadores líquidos". Maria do Céu Albuquerque, apesar de o seu ministério ter em marcha neste momento um estudo para analisar a possível delimitação da área máxima de olival no perímetro de Alqueva, constata que esta "é uma cultura rentável e muito competitiva".
Num outro estudo sobre as perspetivas agrícolas da União Europeia para os mercados e rendimentos dos Estados-membros, no período de 2019-2030, a produção de azeite em Portugal poderá crescer perto de 88%, em comparação com o período de 2014-2018, o que esmaga a média comunitária que se prevê ser de 1,1% ao ano. Porém, os técnicos da Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural da Comissão Europeia não deixam de alertar para os impactos das monoculturas em certas regiões e sobre as questões ambientais relacionadas com o uso da água. Mas essa é outra história.

Artigo originalmente publicado a 16 de janeiro de 2020.

https://www.sabado.pt/investigacao/detalhe/os-novos-donos-do-alentejo

quarta-feira, 26 de maio de 2021

TPC: escreva três vezes "Mariana será ministra"

Helena Matos

Enquanto Mariana não é ministra vamos fazendo os exercícios da gramática esquerdista. Porque sim. E porque o país se habituou a aceitar como destino aquilo que o Bloco de Esquerda quer.

1Regra nº 1: só têm relevância os assuntos que o BE e seus compagnons definem como relevantes.

Grupo de 20 homens cerca polícias e liberta detido em Almada. Suspeito conseguiu escapar. PSP chamou reforços mas teve de libertar o homem.” — Supor-se-ia que um grupo de vinte homens a cercar dois agentes da polícia a meio da tarde em Almada seria por si um facto capaz de suscitar várias perguntas: donde apareceram os vinte homens? Como é que a polícia apesar de ter recebido reforços não foi capaz de manter detido o homem que acabara de prender? O que levara à detenção do homem?…

Na verdade supõe-se mal: o caso não mereceu atenção. Esta desatenção é tanto mais estranha quanto na zona de Almada se acumulam casos que provam não só que a lei não se aplica a todos de igual modo mas também  que alguns impõem já sem qualquer entrave a sua própria lei: há dois meses um grupo de sete homens invadiu a casa de uma agente da GNR durante a noite. Um grupo de sete homens a entrarem a meio da noite na casa de uma agente da GNR não é banal nem pode ser banalizado. Nem sequer o facto de o marido da agente ter sido barbaramente agredido e de na casa se encontrarem duas crianças, as filhas do casal, foi suficiente para que a notícia saísse das páginas do Correio da Manhã.  O país debate amestradamente a violência que os observatórios, o ISCTE e os diversos departamentos universitários que parecem secções do BE dizem ser uma chaga. Sobre o resto impera o silêncio.

2Regra nº 2: perante o falhanço das políticas socialistas repetir três vezes a palavra “desigualdades”.

Saíram os rankings das escolas e mais uma vez a diferença de resultados entre escolas públicas e privadas está a servir de pretexto para que se invoquem as “desigualdades”.  Não deixa de ser espantoso que tendo o sistema de ensino sido concebido em boa parte para combater as desigualdades acabe neste momento a reforçá-las. Mais espantoso é que ninguém pergunte: como é isto possível? Como é que aqui chegámos? O que falhou?..

É óbvio que o meio em que se nasce conta tal como conta ser-se mais ou menos inteligente. Mas para a grande maioria dos alunos, ou seja aqueles que não são génios e também não são nem ricos nem pobres, o que pode ser decisivo é a forma como a escola funciona e as expectativas que tem perante os seus alunos. Até prova em contrário  a melhor forma de combater as desigualdades é assegurar um ensino de qualidade num escola que funcione com regras claras. Ora acontece que os esquerdistas que mandam na 5 de Outubro transformaram os alunos do ensino público em problemas sociológicos: eles não vão à escola para aprender mas sim para serem alvo de programas de combate a isto e àquilo. Pior, dá-se como adquirido que só baixando a exigência conseguirão obter resultados.

Mariana Mortágua não será ministra da Educação (Louçã acalenta para ela o sonho da pasta das Finanças) mas também não precisa: o Ministério da Educação está transformado numa madrassa do activismo esquerdista. Consequentemente temos a discussão reduzida às “desigualdades” e ao papel dos rankings na promoção das desigualdades. Sobre o ensino propriamente dito nem uma palavra.

3Regra nº 3. A principal indústria do país socialista é a produção de fascistas.

A chegada de Mariana Mortágua a ministra depende em absoluto da produção de fascistas: a cada fascista combatido outros milhares logo surgirão. E a cada combate desses cresce a inevitabilidade de Mariana ser ministra. O combate aos fascistas reais e imaginários desempenha também o papel de poupar a esquerda e seus apoiantes a explicar o que aprovam para lá da gritaria e o que decidem nos bastidores. Quanto mais de esquerda mais um governo depende dos fascistas. Afinal, se se descobrisse que não existem fascistas, os esquerdistas teriam de explicar o que é e onde nos está a conduzir o socialismo. Mariana a provável ministra precisa de um fascista a cada esquina.

4Regra nº 4. As pessoas que não sabem que palavras usar para referir a realidade acreditam em tudo.

Em Ceuta temos migrantes, imigrantes ou refugiados? A confusão entre os termos não é casual. A partir do momento em que a utopia da descolonização foi substituída pelo activismo da multiculturalidade,  instituiu-se a ideia de que a Europa pode e deve  acolher todas as pessoas que procuram entrar nas suas fronteiras. Uma vez cá dentro esperam os seus auto-denominados defensores que estes “imigrantes/ migrantes/refugiados” desagreguem o qb o quotidiano da sociedade. De todos os  problemas gerados por esta visão instrumentalmente ideológica dos imigrantes há um particularmente grave e por isso mesmo pouco ou nada abordado. Esse problema são os chamados menores não acompanhados. As imagens que agora chegam de Ceuta  dão conta de centenas e centenas de crianças a passar para o lado espanhol. Espera-se que muitas delas regressem às suas famílias. Mas é preciso ter em conta que várias não regressarão e que em Espanha existem milhares de menores estrangeiros, sem família, que estão a cargo do Estado até atingirem a maioridade. São os chamados “MENAS” (menores estrangeiros não acompanhados).

Em 2019 eram 12.300, o dobro dos contabilizados em 2017. Em França no mesmo ano de 2019 eram 40 mil.

A institucionalização de menores traz sempre problemas, mais a mais se eles forem estrangeiros e estiverem desligados das suas famílias.  As redes de exploração sexual e criminal captam vários desses menores. Os encargos com o seu acolhimento são grandes e não é difícil perceber que têm de ser alargados para lá da maioridade: aos 18 anos. sem família por perto, estes jovens tornam-se independentes como?

As consequências da Europa ter entregue o controlo das suas fronteiras à Turquia e a Marrocos são visíveis na forma como estes países usam os fluxos dos ditos imigrantes/migrantes/refugiados para obterem vantagens. (Alguém se lembra do que tinha ido a senhora Ursula discutir com Erdogan quando este a deixou sem sofá?) Mas para lá deste problema que é enorme há que ter em conta que ele encerra outros como é o caso dos menores não acompanhados.

Abordar este assunto tornou-se quase um tabu. O número real dos menores não acompanhados gera discussões. Os encargos com o seu acolhimento são um terreno minado. Os activistas consideram-nos a sua reserva não de índios mas de futuros ressentidos.

Que as imagens de Ceuta sirvam para que se pergunte: para onde vão estas crianças?

5Regra nº 5. Não é bem uma regra mas sim o resultado de uma constatação: proponho que se institua o Prémio Jornalístico Mariana Mortágua. O mesmo visa distinguir os jornalistas pelo seu abnegado esforço de promoção do BE em geral e desta sua dirigente em particular.

Observador

Não contem com Francisco Louçã para o alterne

Tiago Dores

A direita voltar ao Governo, um dia? Isso é que era bom. É que nem pensar. Com Francisco Louçã não há cá alternância democrática para ninguém. Não, não. Com Louçã não se alterna coisa nenhuma.

Meus amigos, para quem ainda tinha dúvidas sobre a postura inatacável do conselheiro de Estado, Francisco Louçã, a última Convenção do Bloco de Esquerda esclareceu-as integral e definitivamente. Isto porque, no dito certame, garantiu Louçã:

“Com esta força do Bloco, Portugal tem agora a certeza de que não voltaremos a ter a maioria absoluta que protege a desigualdade social, nem a direita voltará ao Governo.”

Ora, aí está. A direita voltar ao Governo, um dia? Isso é que era bom. É que nem pensar. Com Francisco Louçã não há cá alternância democrática para ninguém. Não, não. Com Louçã não se alterna coisa nenhuma, pá. Não contem com este menino para o alterne.

A propósito, uma adivinha. Porque é que Francisco Louça só anda de transportes públicos? A quem respondeu “Porque considera que o automóvel é o símbolo máximo da lógica depredadora do capitalismo e o principal entrave à justiça climática e equidade ambiental”, duas questões. Primeira: hã? Segunda: vejo que nunca leu uma crónica minha. Bem-vindo, caro leitor. E foi, desde já, um gosto. Pois suspeito que, findo este parágrafo, não voltarei, nunca mais, a vê-lo. Bom, mas retornando à adivinha “Porque é que Francisco Louça só anda de transportes públicos?”. A resposta é óbvia. Porque tem nojo de ser proprietário de coisas, claro, para mais de coisas como um veículo automóvel, que possui uma peça a que se chama “alternador”. E, como já sabíamos, Louçã abomina tudo o que tenha a ver, mesmo que remotamente, com alternâncias.

E com esta adivinha, para grande desgosto de todos vós, estou certo, esgotei o portfólio de adivinhas que metem Francisco Louçã. Ou, pelo menos, o portfólio de adivinhas para as quais sei a resposta. Resta-me um enigma para o qual, confesso, não tenho solução. Que é o seguinte. Como pode um indivíduo que deseja profundamente a não existência de alternância democrática, ser conselheiro de Estado de um país que se diz (quer dizer, acho que ainda se diz. Ainda se diz?), lá está, democrático. Dá ideia de não fazer muito sentido. Mas não sei. Vai-se a ver e nas reuniões do Conselho de Estado, sempre que é chamado a opinar, diz Francisco Louçã: “Bom, o meu conselho é que haja ainda um bocadinho menos de democracia. Estamos a caminhar no bom sentido, mas creio que conseguimos fazer ainda muito pior. Melhor, queria eu dizer. Melhor.”

Já que falamos de democracia, é obrigatório referir a sua palavra geminada, Bielorrúsia. Parece que houve para lá qualquer coisa na Bielorrúsia. Acho que não foi nada de mais. Foi só um avião de um país da União Europeia, que fazia um voo entre duas cidades da União Europeia, a ser desviado por um estado terrorista para o seu território, para efeitos de captura de um jornalista que, porventura, será condenado à morte, ou similar. Até aqui, tudo normal. O que espantou foi a reacção do actual Presidente do Conselho da União Europeia, António Costa. Então não é que o nosso Primeiro-Ministro condenou o terrorismo de Estado da Bielorrússia. Quem diria que António Costa gostava de condenar terrorismos. É que, ainda há dias, Costa teve oportunidade de condenar o terrorismo levado a cabo por um efectivo grupo terrorista, o Hamas, e optou, antes, por condenar o Estado democrático vítima desse mesmo terrorismo, Israel. Desta não estava à espera, confesso.

Quem também reagiu de forma assertiva a este caso foi Ursula von der Leyen, muito peremptória na condenação dos actos perpetrados pelo governo de Alexander Lukashenko. Fontes próximas da Presidente da Comissão Europeia garantem que a diplomata ficou tão furiosa com o desvio do avião da Ryanair, que chegou a confessar um plano para, na próxima cimeira UE/Bielorrússia, partir uma cadeira na cabeça de Lukashenko. Caso lhe cedessem uma cadeira, claro.

Observador