Um declínio no consumo social de álcool significaria a eliminação de uma fonte insubstituível de comunidade e companheirismo americano.
Por Frank Filocomo & Joe Pitts
23 de fevereiro de 2025
Why do they call it a dive bar?
In that 1886 mention, it was specified that a dive bar was so called because it was in the lower part of a building. Dive bars were, and often still are, in the basements of larger buildings. They were places where you quite literally had to dive down through the entrance.
Naquela menção de 1886, foi especificado que um bar de mergulho era assim chamado porque ficava na parte inferior de um edifício . Bares de mergulho ficavam, e muitas vezes ainda ficam, nos porões de edifícios maiores. Eram lugares onde você literalmente tinha que mergulhar pela entrada.
Um declínio no consumo social de álcool significaria a eliminação de uma fonte insubstituível de comunidade e companheirismo americano.
Historicamente , a taverna americana tem sido um centro de socialização e construção de comunidade.
Bares — apesar de sua aparência às vezes suja ou, dependendo do
estabelecimento, clientela barulhenta — são terceiros lugares essenciais onde os amigos vão para relaxar, rir e se conectar com outros. Ao longo dos tempos, tavernas, pubs e bares de mergulho serviram como instituições onde novas amizades, romances e até mesmo movimentos políticos foram colocados em movimento. O álcool é um lubrificante social, sem mencionar que há algo simplesmente satisfatório em beber um copo de cerveja gelada com amigos, novos e velhos.
Em The Great Good Place , Ray Oldenburg escreve: "Durante nossa era colonial, a taverna era o ponto focal da comunidade. Combinada com instalações de hospedagem como uma pousada ou comum, era um fórum e um centro comunitário, um lugar para autoexpressão genial e, para o viajante, um lar longe de casa." Hoje, no entanto, mais pessoas estão bebendo cerveja sozinhas — ou nem bebendo.
De acordo com um novo estudo da NCSolutions, os americanos estão cada vez mais atraídos por um estilo de vida mais sóbrio, com 49% dos entrevistados dizendo que "planejam beber menos álcool em 2025, um aumento de 44% desde 2023". Além disso, "30% dos americanos dizem que estão participando do Dry January, o desafio anual para se abster de álcool — um aumento de 36% desde 2024".
Talvez a descoberta mais notável seja que 65% dos entrevistados da Geração Z disseram que "planejam beber menos álcool em 2025, uma porcentagem muito maior do que outras gerações". Isso, na verdade, significa que é cada vez mais improvável que as crianças americanas sustentem a tradição colonial de tavernas como terceiros lugares.
À primeira vista, isso parece ser uma boa tendência, especialmente na esteira do relatório consultivo do ex-cirurgião-geral dos EUA Vivek Murthy sobre as ligações entre o uso de álcool e o câncer. Mas, embora beber em excesso certamente não seja bom para você, tem havido ampla pesquisa nos últimos anos de que a solidão e a falta de conexão social têm suas próprias consequências fisiológicas, incluindo um risco aumentado de desenvolver demência .
O desaparecimento do consumo público de bebidas alcoólicas tipificaria a morte dos bares. E a morte do bar significaria a eliminação de uma fonte insubstituível de comunidade e companheirismo americanos.
Para ter certeza, o declínio do consumo público de bebidas alcoólicas não é necessariamente novo. Oldenburg escreveu em 1999 que "os estabelecimentos de bebidas americanos estão perdendo terreno para o consumo privado de bebidas alcoólicas". Os bloqueios obrigatórios durante a pandemia de Covid sem dúvida exacerbaram a transição do consumo público de bebidas alcoólicas. Em Manhattan, uma cidade bem conhecida por sua vibrante vida noturna, mais de 10% dos pubs irlandeses do distrito fecharam suas portas permanentemente .
Mesmo com a Covid-19 no espelho retrovisor, as pessoas ainda estão escolhendo beber em casa. Um estudo descobriu que "23% dos consumidores beberam mais em casa nos últimos 12 meses, em comparação com 16% que beberam mais no local".
Curiosamente, embora a inflação seja frequentemente citada como uma explicação para o motivo pelo qual os consumidores de álcool estão optando por beber em casa, outro estudo descobriu que 45% das pessoas pesquisadas relataram que "estão bebendo cerveja, vinho e destilados mais caros ou premium em casa do que em bares/restaurantes". Além disso, as pessoas estão testando suas habilidades de "self-bartending" em vez de frequentar o pub local.
Isso indica que algo mais está em jogo aqui. Há algo sobre o bar como um estabelecimento que perdeu seu apelo; o lar é simplesmente mais confortável.
Mas com a solidão e o isolamento social em ascensão, parece que estamos perdendo esses bastiões da sociedade civil precisamente no momento em que deveríamos estar apoiando o ressurgimento de tais instituições. Em breve, beber margaritas enlatadas em casa enquanto assiste Netflix será a nova norma; o mundo exterior é muito assustador e socialmente desgastante.
Além disso, os bares agem como "niveladores sociais". Ou seja, como os bares praticamente não têm barreiras de entrada, eles atraem pessoas de todos os estratos socioeconômicos. Isso é chamado de "conectividade econômica". De acordo com pesquisas sobre o assunto , comunidades com níveis mais altos de conectividade econômica se prestam a mais mobilidade social. Eles também ajudam as pessoas a cruzar divisões de classe, construindo capital social.
A política pública pode desempenhar um papel na revitalização desses terceiros lugares. Cidades por todo o país estão tirando proveito de novas leis estaduais, como a H890 da Carolina do Norte , que permite a criação de zonas de bebidas ao ar livre. Regulamentações contra tais políticas locais inibem a capacidade de donos de bares, futuros donos de bares, frequentadores de bares e futuros frequentadores de bares de reconstruir esses terceiros lugares.
O presente não precisa se parecer com o passado. Os bares de mergulho americanos não são os mesmos que os cavernosos pubs ingleses, mas atendem ao mesmo propósito essencial: reunir as pessoas num ambiente informal. Os formuladores de políticas, empreendedores e cidadãos comuns devem pensar conscientemente sobre como podem reacender tais ambientes e como eles podem ser reinventados para o século XXI.
Da próxima vez que você sair com amigos e abrir uma cerveja na taberna local, tenha certeza de que você não está apenas fazendo um grande favor a si mesmo ao relaxar. Você está participando numa pequena, mas necessária rebelião contra a poderosa corrente de atomização social.
Joe Pitts é um jovem profissional que atualmente trabalha em Washington, DC. Ele é natural do Arizona.
Frank Filocomo é gerente de programa no National Review Institute.
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