O MESMO PÃO PARA TODOS, MAS A QUE PREÇO?

O MESMO PÃO PARA TODOS, MAS A QUE PREÇO? A agenda oculta por detrás da fortificação obrigatória com ácido fólico

O Reino Unido aprovou recentemente uma medida controversa: a fortificação obrigatória da farinha com ácido fólico. Embora esta medida nos seja apresentada como uma iniciativa de saúde pública, uma investigação aprofundada da Dra. Liz Evans, da UK Medical Freedom Alliance, divulgada pela UK Column News, revela pormenores alarmantes que o público deve conhecer:

Não se trata de folato natural (vitamina B9), mas de ácido fólico sintético (ácido pteroilmonoglutâmico). O organismo humano necessita de um processo bioquímico lento, composto por quatro etapas, para o conseguir transformar e utilizar.

Mais de 75% da população não consegue metabolizá-lo! Até a DSM-Firmenich, um dos maiores produtores mundiais de ácido fólico utilizado na fortificação alimentar, reconhece, numa campanha publicitária, que até 75% das pessoas em todo o mundo não conseguem converter eficazmente esta forma sintética.

Riscos graves para a saúde. Nos EUA, onde esta medida está em vigor há cerca de três décadas, estudos indicam que mais de 95% dos americanos apresentam ácido fólico não metabolizado no sangue. Esta substância pode mascarar uma deficiência de vitamina B12 (provocando lesões neurológicas graves nos idosos) e estimular o desenvolvimento de determinadas formas de cancro (próstata e cólon).

Sem consentimento e sem controlo da dose. Toda uma população é obrigada a ingerir diariamente uma substância sintética para compensar a vulnerabilidade de uma percentagem extremamente reduzida de pessoas (menos de 1%). As crianças, grandes consumidoras de produtos à base de farinha e cereais já fortificados, correm o risco de receber as doses mais elevadas.

Quem está por detrás desta agenda? Organizações internacionais como a GAIN (Global Alliance for Improved Nutrition), fortemente financiada pela Fundação Gates (com mais de 100 milhões de dólares), em conjunto com a Organização Mundial da Saúde e o Banco Mundial, recorrem a parcerias público-privadas para impor estas políticas à escala mundial. Curiosamente, enquanto o Reino Unido cede, países como a Rússia, a China e a Índia mantiveram os seus cereais sem fortificação.

Uma reflexão final: saúde imposta à força ou lucro à custa da nossa biologia?

Queremos proteção e nutrição, mas precisamos de nutrientes que o nosso organismo consiga reconhecer e utilizar! É revoltante sermos alimentados em massa com ácido fólico sintético que, alegadamente, mais de 75% de nós não consegue metabolizar, ficando sujeitos a possíveis complicações graves de saúde.

A saúde não se constrói com fórmulas laboratoriais universais impostas por lei, mas respeitando a individualidade biológica e o direito de escolher aquilo que introduzimos no nosso próprio corpo.

Se queremos folato, devemos escolher formas naturais e metiladas, aquelas de que o organismo necessita, e não experiências com substâncias sintéticas no pão de todos os dias!

Maria Pinto

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