Aqui estão algumas das uvas nativas mais importantes da Itália e onde as encontrará frequentemente.
1. NebbioloNebbiolo é uma das grandes uvas vermelhas do norte da Itália, especialmente Piemonte.
É a uva por trás de vinhos famosos como Barolo e Barbaresco. Estes vinhos podem ser poderosos, elegantes, tânicos e profundamente complexos, muitas vezes com notas de rosa, cereja, alcatrão, terra e especiarias.
Se está a visitar a área de Langhe nos arredores de Alba, esta é a uva a saber.
2. Barbera
Barbera também está intimamente ligada ao Piemonte, mas tem uma personalidade muito diferente de Nebbiolo.
Geralmente é mais acessível, com acidez brilhante, frutas vermelhas e uma sensação mais suave. Muitos moradores bebem Barbera mais casualmente do que Barolo ou Barbaresco.
É o tipo de vinho que funciona lindamente com massa, molhos de carne e comida do norte italiano do dia-a-dia.
3. Armazenamento
Lagrein vem de Alto Adige, no norte da Itália.
É uma uva vermelha que pode produzir vinhos escuros, frescos e estruturados com notas de bagas, ervas e, por vezes, um caráter ligeiramente terroso.
Porque o Alto Adige fica entre as culturas italianas e alpinas, Lagrein se sente como um vinho das montanhas: limpo, preciso e cheio de caráter.
4. Ribolla Gialla
Ribolla Gialla é mais associada com Friuli-Venezia Giulia, no nordeste da Itália.
É uma uva branca conhecida por frescura, acidez e caráter mineral. Pode encontrá-lo como um vinho branco crocante, mas também em estilos de contacto com a pele ou de vinho laranja mais complexos.
Se está interessado nos vinhos brancos mais elegantes e experimentais da Itália, Friuli é uma região fascinante.
5. Glera
Glera é a uva usada para Prosecco.
É cultivado principalmente em Vêneto e Friuli, especialmente em áreas como Valdobbiadene e Conegliano. Os vinhos são geralmente frescos, florais, leves e espumantes.
Um bom Prosecco não é apenas "bolhas baratas. ” Na área certa e de bons produtores, pode ser delicado, animado e perfeito como um aperitivo.
6. Vermentino
Vermentino é encontrado em várias áreas costeiras, especialmente Sardenha, Ligúria e partes da Toscana.
É uma uva branca que muitas vezes tem sabor fresco, cítrico, ligeiramente erbal e, por vezes, salgado, especialmente quando cultivado perto do mar.
Se está a comer marisco na Sardenha ou ao longo da costa, Vermentino é uma das melhores escolhas e seguras.
7. Lambrusco
Lambrusco vem principalmente de Emília-Romanha.
Esqueça as versões demasiado doces que algumas pessoas lembram do estrangeiro. O verdadeiro Lambrusco pode ser seco, espumante, refrescante e excelente com alimentos locais ricos como carnes curadas, tortellini, lasanha e Parmigiano Reggiano.
É um vinho alegre, e muito mais sério do que as pessoas muitas vezes esperam.
8. Sangiovese
Sangiovese é o coração de muitos vinhos toscanos.
É a principal uva atrás de Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano e muitos outros vermelhos centrais italianos.
O sabor pode incluir cereja, ervas, terra, couro e especiarias. Pode ser simples e fresco, ou profundo e digno de idade.
Se visitar a Toscana, Sangiovese está em todo o lado por uma razão.
9. Verdicchio
Verdicchio é uma das grandes uvas brancas da Itália central, especialmente em Marche.
Pode ser crocante, cítrico, tipo amêndoa, mineral, e surpreendentemente longa quando bem feito.
É excelente com frutos do mar, mas também com pratos mais leves de massa, legumes e pratos locais do lado Adriático da Itália.
10. Montepulciano
Isto pode confundir os viajantes porque Montepulciano é tanto o nome de uma cidade na Toscana como o nome de uma uva.
A uva Montepulciano é especialmente importante em Abruzzo, onde produz Montepulciano d’Abruzzo. Estes vinhos são geralmente escuros, frutados, generosos e muito amigos da comida.
É um dos vinhos tintos mais valiosos da Itália quando escolhe bem.
11. Bellone
Bellone é uma antiga uva branca encontrada principalmente no Lácio, região ao redor de Roma.
Pode produzir vinhos brancos frescos e texturizados com notas de citrinos, ervas e frutas maduras. Não é tão famoso internacionalmente como Pinot Grigio ou Vermentino, mas é exatamente por isso que é interessante.
Se está em Roma e quer experimentar algo local, procure vinhos Lazio feitos com Bellone.
12. Tintilia
Tintilia é uma uva vermelha nativa de Molise, uma das regiões mais pequenas e mais negligenciadas da Itália.
Produz vinhos com frutas escuras, especiarias, frescor e charme rústico. Você não vai vê-lo em todo o lado, mas isso faz parte do apelo.
É um bom lembrete de que alguns dos vinhos mais interessantes da Itália vêm de lugares que a maioria dos viajantes mal conhecem.
13. Aglianico
Aglianico é uma das grandes uvas vermelhas do sul da Itália.
É especialmente importante na Campânia e Basilicata, onde pode produzir vinhos poderosos, estruturados e dignos de idade. Aglianico del Vulture, cultivado em torno dos solos vulcânicos do Monte Abutre em Basilicata, é um dos exemplos mais importantes.
Espere frutas escuras, fumaça, terra, taninos e profundidade séria.
14. Gaglioppo
Gaglioppo está fortemente associado com a Calábria.
É usado em vinhos como Cirò e pode produzir tintos rústicos, salgados, terrosos e cheios de caráter sulista italiano.
Este não é um vinho polido de estilo internacional. Pertence ao seu lugar, e é isso que o torna interessante.
15. Preto de Avola
Nero d’Avola é a uva vermelha mais famosa da Sicília.
Pode ser rico, escuro, frutado, picante e quente, mas as boas versões também têm frescor e equilíbrio. Funciona bem com carnes grelhadas, pratos à base de tomate, beringela e cozinha siciliana em geral.
Se estiver na Sicília, este é um dos primeiros vinhos tintos a experimentar.
16. Cannonau
Cannonau é a famosa uva vermelha da Sardenha, relacionada com Grenache.
Muitas vezes produz vinhos quentes, generosos e mediterrânicos com frutas vermelhas, ervas, especiarias e um personagem beijado pelo sol.
Combina maravilhosamente com carnes sardinhas, pratos assados e a cozinha rústica da ilha.
Pensamento final
A melhor maneira de entender o vinho italiano é não memorizar todos os nomes.
Comece com a região.
Se estiver em Piemonte, tente Nebbiolo ou Barbera.
Se estiver na Toscana, experimente Sangiovese.
Se estiver na Sardenha, experimente Vermentino ou Cannonau.
Se estiver na Sicília, tente Nero d'Avola.
Se estiver na Campânia ou Basilicata, experimente Aglianico.
Se estiver perto de Veneza, tente Glera como Prosecco.
Se estiver em Emília-Romanha, dê outra oportunidade à Lambrusco.
O vinho italiano não é sobre uma garrafa famosa.
Trata-se de uvas locais, comida local, colinas locais e as pessoas que fazem vinho da mesma terra há gerações.
E assim que você começa a beber por região, a Itália de repente faz muito mais sentido.
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