Eles não precisam de solo ou luz solar
O melhor manjericão do mundo é cultivado numa pequena vila na costa da Ligúria, a oeste de Génova. Colhido no auge da maturação, após o número certo de dias de sol e noites temperadas, o delicado manjericão é perfeito no pesto, pelo qual a Ligúria é merecidamente famosa.
Infelizmente, muito mais pessoas usam manjericão fresco do que vivem a uma curta distância de Génova. E mesmo na costa da Ligúria, a natureza nem sempre oferece um clima perfeito. Mas uma boa aproximação - crocante e reconhecidamente apimentado com as notas de anis certas, talvez não muito vibrante o suficiente para fazer um chef genovês dar cambalhotas, mas melhor do que o material mole em saquinhos de plástico vendidos em supermercados - pode ser encontrada em alguns contêineres na parte de trás de um estacionamento no norte do Brooklyn, na mesma quadra de uma sinagoga e na esquina de um posto de gasolina…
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