Marcas populares: Hayman's Old Tom Gin, Hammer and Son Old English Gin e Herno Old Tom Gin
O Old Tom Gin remonta ao século 18 e recebe o nome da vizinha Tom Street, onde foi destilado. De acordo com o especialista em gim Nathan O'Neill, que conversou comsobre o gin, era originalmente uma bebida bastante nojenta. Foi feito por pessoas em suas casas usando suas banheiras como destilaria. "Eles teriam usado coisas como alcaçuz ou um agente adoçante para realmente adoçar o gim", afirma O'Neill. "Então ficou conhecido como gim de banheira, esse estilo. Old Tom era originalmente um estilo de gin adoçado que foi produzido e surgiu em meados do século 18, e Old Tom era o nome de rua para o gin.
Hoje em dia, o Old Tom Gin é um produto muito mais refinado e, apesar de ainda conter alcaçuz, não tem gosto de doce. Utiliza ingredientes de alta qualidade e geralmente não possui sabores ou ingredientes adicionados após o processo de destilação. Isso o torna ótimo para coquetéis, como um clássico Tom Collins ou um Old Tom Martini.
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